Hľadáte recept na pravú taliansku bolonskú omáčku? Ste na správnom mieste! Bolonská omáčka je plná chuti a hodí sa k rôznym druhom cestovín. Pripravte si ju podľa nášho originálneho receptu a vychutnajte si lahodný obed alebo večeru s rodinou a priateľmi.

Lahodná a autentická bolonská omáčka podľa tradičného talianskeho receptu.

Bolonská omáčka

Ingrediencie:

700 g mletého hovädzieho mäsa

300 g mletého bravčového mäsa

700 ml pasírovaných paradajok

150 g pancetty

3 mrkvy

3 stonky zeleru

2 cibule

200 ml červeného vína

180 ml plnotučného mlieka

5 polievkových lyžíc olivového oleja

Soľ, korenie a cukor podľa chuti

Tagliatelle

petržlenová vňať

Postup prípravy:

Pancettu nakrájame na malé kocky a opražíme na olivovom oleji na dobre rozohriatej širokej panvici.

Pridáme nadrobno nakrájanú mrkvu, zeler a cibuľu a na miernom ohni ich opražíme domäkka.

Prilejeme deciliter červeného vína a zredukujeme.

Pridáme mleté hovädzie a bravčové mäso a za stáleho miešania restujeme.

Prilejeme zvyšok vína, premiešame a keď sa alkohol odparí, pridáme prelisované paradajky a cukor.

Dobre premiešajte, nádobu prikryte, znížte teplotu a varte 2 hodiny, občas pridajte vodu alebo vývar.

Zalejeme mliekom, dochutíme soľou a korením a varíme ďalšiu hodinu.

Tagliatelle uvaríme a posypeme ich strúhaným parmezánom a nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.

Bolonská omáčka – Video recept:

Dobrú chuť!

Súvisiace články:

Domáca Teriyaki omáčka, pripravená za 3 minúty: Perfektná ako marináda, na varenie, smaženie, či grilovanie!

Jednoduchá krémová hubová omáčka k mäsu a cestovinám

Úžasná cuketovo-rajčinová omáčka do pohárov

Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Rodinná kuchyňa od Iva Kronju

The post Ako pripraviť bolonskú omáčku? Originálny taliansky recept! appeared first on varimeslaskou.sk.