Nicht aus Eiern und nicht aus Fisch. Aus winzigen Samen lässt sich der beste Brotaufstrich herstellen

21. August 2024 Redaktion Leidenschaft in dir (Foto: Shutterstock/Tati Liberta).

Wenn es um slowakisches Frühstück und Abendessen geht, sind Sandwiches immer noch das A und O. Brote sind so toll, weil sie auf tausend verschiedene Arten zubereitet werden können, aber heute zeigen wir Ihnen eine der besten. In der Hauptrolle mit einem leckeren, dicken Aufstrich. Sie werden es ausprobieren und nie wieder zu Pastete oder Eieraufstrich greifen.

Aufstrich aus Sonnenblumenkernen
Foto: Shutterstock/Tati Liberta

Es gibt viele Rezepte für Brotaufstriche. Ein sehr beliebter Brotaufstrich ist Fischaufstrich, Eieraufstrich mit Mayonnaise und Schnittlauch oder Hüttenkäse mit Sahne und Radieschen und Tomaten. Allerdings haben nur wenige Menschen von einem Aufstrich aus Sonnenblumenkernen und sonnengetrockneten Tomaten gehört. Es ist so lecker, dass man es mit einem Löffel aus der Schüssel essen könnte, aber in Kombination mit frischem, knusprigem Brot ist es das Beste der Welt.

Der beste Aufstrich für Sandwiches. Nehmen Sie Sonnenblumenkerne und ein paar Nahrungsergänzungsmittel

Zutaten:

1 Tasse Sonnenblumenkerne,

3-4 getrocknete Tomaten,

2 Esslöffel Öl aus sonnengetrockneten Tomaten,

2-3 Knoblauchzehen,

Salz, Pfeffer, etwas provenzalische Kräuter.

Die gekochten Sonnenblumenkerne in eine Schüssel geben, die getrockneten Tomaten und den zerdrückten Knoblauch dazugeben und vermischen
Foto: Shutterstock.com/Anna_Pustynnikova

Sonnenblumenkernaufstrich – Zubereitung:

Die Sonnenblumenkerne mit kaltem Wasser übergießen und 2-3 Stunden leicht quellen lassen. Anschließend weich kochen und abtropfen lassen.

Die gekochten Sonnenblumenkerne in eine Schüssel geben, getrocknete Tomaten und zerdrückten Knoblauch hinzufügen.

Mit einem Handmixer glatt rühren und mit Pfeffer und etwas Öl von sonnengetrockneten Tomaten abschmecken. Am besten schmeckt dieser Aufstrich, wenn man ihn einige Stunden im Kühlschrank lässt.

Wenn Sie den Aufstrich würzen und ihm zusätzlichen Geschmack verleihen möchten, fügen Sie gehackte hinzu Petersilie oder Koriander. Es passt auch gut frisches Basilikum. Wenn Sie möchten, können Sie dem Aufstrich auch einige davon hinzufügen grüne Ölein oder einem Teelöffel Kapern.

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