Toto je 10 najlepších receptov z bedle jedlej, ktoré určite musíte vyskúšať

Bedľa jedlá (Macrolepiota procera) patrí medzi obľúbené huby nielen pre svoj impozantný vzhľad, ale najmä pre svoju lahodnú chuť a všestrannosť v kuchyni. Táto majestátna huba s dlhou tenkou stopkou a veľkým klobúkom je v jesennom období skutočnou hviezdou. Je ľahko rozpoznateľná a často sa vyskytuje v lesoch, lúkach a na okrajoch ciest. Bedľa má príjemnú, jemnú hubovú arómu a v kuchyni sa s ňou dajú vykúzliť jedlá, ktoré potešia aj náročné chuťové bunky. Pripravili sme pre vás 10 overených receptov z bedle jedlej, ktoré musíte vyskúšať, ak ste nadšencom týchto chutných húb.

Vyprážaná bedľa jedlá – Klasika, ktorú nemôžete vynechať

Vyprážaná bedľa je nesmrteľnou klasikou. Tento recept je veľmi jednoduchý, ale zároveň neuveriteľne chutný. Klobúky bedlí stačí obaliť v trojobale (múka, vajíčko, strúhanka) a vyprážať na panvici s olejom, kým nezískajú zlatistú farbu. Vyprážané bedle sú chrumkavé zvonku a šťavnaté zvnútra, ideálne sa hodia s domácimi hranolkami alebo so zemiakovým šalátom. Podávajte s citrónom, ktorý krásne vyzdvihne ich chuť.

Tip: Nechajte bedle po obalení chvíľu odpočívať, aby trojobal lepšie priľahol, a získali tak dokonale chrumkavý výsledok.

Bedľa na cesnaku s bylinkami – Jemná chuť s explóziou vôní

Ak máte radi cesnak a bylinky, tento recept je pre vás. Bedľu nakrájajte na väčšie kúsky a orestujte na olivovom oleji. Pridajte nakrájaný cesnak, rozmarín, tymian a trochu soli. Krátko orestujte, aby sa bylinky rozvoňali a podávajte s čerstvým chlebom. Táto ľahká a rýchla príprava nechá vyniknúť prirodzenú chuť bedlí, ktorú jemne dopĺňa cesnak a bylinky.

Tip: Podávajte s rukolou alebo iným čerstvým šalátom pre ešte väčšiu sviežosť.

Krémová bedľová polievka – Jemná a lahodná

Krémová polievka z bedlí je ideálnym spôsobom, ako využiť väčšie množstvo týchto húb. Na masle orestujte nakrájanú cibuľu a cesnak, pridajte na menšie kúsky nakrájané bedle a nechajte chvíľu dusiť. Zalejte zeleninovým vývarom a varte, kým bedle nezmäknú. Potom všetko rozmixujte dohladka, pridajte smotanu a dochuťte soľou, korením a muškátovým orieškom. Podávajte s čerstvým chlebom alebo krutónmi.

Tip: Ak chcete polievke dodať trochu extra hĺbky, môžete pridať sušené bedle, ktoré predtým namočíte do vody a pridať ich spolu s vývarom.

Bedľové rizoto – Hubový hit

Rizoto s bedľami je lahodné a plné chuti. Na olivovom oleji orestujte nakrájanú cibuľu a cesnak, pridajte ryžu a nechajte ju mierne opiecť. Potom po častiach prilievajte zeleninový vývar a miešajte, kým ryža nezmäkne. V samostatnej panvici orestujte nakrájané bedle a na konci ich pridajte do rizota. Dochutíme parmezánom, maslom a nasekanou petržlenovou vňaťou.

Tip: Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete pridať trošku bieleho vína na začiatku varenia rizota.

Plnené bedľové klobúky – Kreatívne a výživné

Klobúky bedlí môžete použiť ako nádoby na rôzne náplne. Skúste napríklad zmes jemne opečenej zeleniny, ryže, syra a korenín. Klobúky naplňte touto zmesou a zapekajte v rúre, kým nebudú pekne zlatisté a chrumkavé. Tento recept je nielen chutný, ale aj vizuálne pôsobivý – ideálny na podávanie ako predjedlo alebo hlavný chod.

Tip: Pre viac krémovú textúru pridajte k náplni trochu smotanového syra.

Bedľové karbanátky – Zdravšia alternatíva klasických mäsových

Ak hľadáte vegetariánsku alternatívu klasických karbanátkov, bedle sú skvelou voľbou. Nakrájané bedle zmiešajte s nastrúhanou cuketou, cesnakom, vajcom, strúhankou a obľúbeným korením. Vytvorte malé karbanátky a opečte ich na panvici do zlatista. Podávajte s horčicou alebo jogurtovým dresingom.

Tip: Pre ešte výživnejšiu variantu môžete pridať do zmesi aj nadrobno nasekané vlašské orechy.

Omáčka z bedlí na cestoviny – Rýchla a lahodná

Pre milovníkov rýchlych jedál je omáčka z bedlí na cestoviny skvelou voľbou. Na olivovom oleji orestujte cesnak a pridajte nakrájané bedle. Po chvíli pridajte smotanu, trochu citrónovej šťavy a čerstvý tymian. Nechajte omáčku zredukovať a podávajte ju s obľúbenými cestovinami. Táto omáčka je jednoduchá, ale plná chuti.

Tip: Pre vegánsku verziu môžete namiesto smotany použiť kokosové mlieko alebo sójovú smotanu.

Bedľový guláš – Bohatá chuť lesa

Hubový guláš z bedlí je výdatné jedlo plné lesných chutí. Na oleji orestujte cibuľu, pridajte na plátky nakrájané bedle, papriku a paradajkový pretlak. Nechajte všetko spolu dusiť a postupne pridávajte vývar. Dochuťte sladkou paprikou, cesnakom a majoránom. Podávajte s chlebom alebo knedľami.

Tip: Tento guláš sa výborne hodí aj k cestovinám alebo haluškám.

Zapekané bedle so syrom – Lahôdka na večer

Zapekané bedle so syrom sú ideálnym jedlom na rýchlu večeru. Klobúky bedlí položte na plech, posypte obľúbeným syrom (napríklad mozzarellou, cheddrom alebo parmezánom) a zapekajte v rúre, kým sa syr neroztopí a nezískate chrumkavú kôrku. Podávajte s čerstvým šalátom alebo pečenými zemiakmi.

Tip: Pred pečením môžete bedle pokvapkať olivovým olejom a posypať bylinkami pre extra chuť.

Hubové briošky s bedľami – Kreatívne pečivo

Prečo si nevyskúšať aj niečo netradičné? Briošky plnené restovanými bedľami a syrom sú skvelým spôsobom, ako spojiť pečivo a bedle do jedného kreatívneho jedla. Cesto na briošky naplňte restovanými bedľami, syrom a bylinkami, a upečte do zlatista. Výsledkom sú mäkučké, chutné briošky s lahodnou hubovou náplňou.

Tip: Tieto briošky môžete pripraviť aj ako mini verziu a podávať ich na raňajky alebo ako občerstvenie na oslavu.

Bedľa jedlá je skutočne univerzálna huba, ktorá ponúka nekonečné možnosti v kuchyni. Či už preferujete jednoduché a rýchle jedlá alebo sofistikované recepty, bedle sa v nich určite osvedčia. Tieto recepty vám pomôžu objaviť nové spôsoby, ako si vychutnať chuť tejto huby a zároveň pripraviť zdravé a chutné pokrmy pre vás a vašu rodinu. Nech už si zvolíte akýkoľvek z týchto receptov, jedlá z bedlí vám určite prinesú radosť do kuchyne a potešia každého pri stole.

Príspevok Toto je 10 najlepších receptov z bedle jedlej, ktoré určite musíte vyskúšať je zobrazený ako prvý na Recettes du monde.