Náhodou sem zavítá asi málokdo. V rodinném řeznictví v Odravě na Chebsku nakupují hlavně ti, kteří vědí, že za kvalitou se vyplatí lehká zajížďka. Prodejna stojí v oploceném areálu kousek od dálnice D6.
ČTĚTE TAKÉ: Prostřeno se svéráznou partou. Emoce rozvíří bývalá bezdomovkyně a její láska k soupeři
Relativní odlehlost a absenci reklam a poutačů ale podle vašeho tipu bohatě vynahradí kvalita a tradice. „Začínali jsme v 96. roce se ženou sami. Postupně se vyučil starší syn Martin, potom Tomáš. No a další jsme přibírali podle toho, jak se řeznictví rozbíhalo,“ popsal pro CNN Prima NEWS zakladatel řeznictví Petr Košata.
A dnes má čistě rodinné řeznictví na dvacet zaměstnanců, vlastní bourárnu masa, udírny, expedici a plné pulty vlastních výrobků. „Pamatuju si úplné začátky. Všechno čerstvé, tak jak má být, takže jsem spokojený,“ vylíčil jeden ze zákazníků.
Řeznictví si zakládá především na poctivosti. „Nedáváme separáty, nedáváme sóju. Děláme to tak, jak se to má dělat, tedy poctivě. Maso máme čerstvé každé ráno. Co se večer sklidí, jde druhý den do výroby,“ přiblížil jeho zakladatel Košata.
Klenot mezi paneláky v Drahovicích
Na výrobky z vlastní produkce sází i další řeznictví, o němž nám čtenáři často psali. Na rozdíl od toho v Odravě na Chebsku, se ale druhý tip hledá snadno – najít ho můžete mezi paneláky v karlovarské čtvrti Drahovice. „Je to dvanáct let, co jsme si tady pronajali prodejnu, a nebylo to vůbec jednoduché. Moje první tržba za celý den byla 500 korun,“ přiblížil majitel Roman Krčma.
Na záběry z obou řeznictví se podívejte v reportáži v úvodu článku.
Legenda praví, že se tehdy štamgasti v sousední hospodě vsázeli, jak dlouho tady řezník vydrží. Ti nejodvážnější tvrdili, že tři měsíce. Dnes má ale řeznictví skoro uprostřed sídliště díky moderním technologiím i vlastní udírnu. Recepty ale zůstávají klasické. „Děláme je čerstvé, rovnou putují na pult. Šunky či salámy, v podstatě 80 procent výroby, která je vidět na pultech, je naše,“ popsal Krčma. „Mně tady chutná až moc. Spíše sem nesmím chodit, protože tady vždycky nakoupím hodně. Nikde jinde salámy ani maso nekupuji,“ popsala jedna ze zákaznic.
Pokud víte i vy o nějakém Prima řeznictví ve vašem okolí, kde se kloubí tradice s poctivostí, napište nám svůj tip na zpravy@iprima.cz.
MOHLO VÁM UNIKNOUT: Geniální nápad, nebo gastrozločin? Reportér vyrazil po stopách pizzy se smažákem
Rodinná řeznictví na Karlovarsku: Objevte „zapadlý“ podnik bez reklam či klenot mezi paneláky
Náhodou sem zavítá asi málokdo. V rodinném řeznictví v Odravě na Chebsku nakupují hlavně ti, kteří vědí, že za kvalitou se vyplatí lehká zajížďka. Prodejna stojí v oploceném areálu kousek od dálnice D6.
ČTĚTE TAKÉ: Prostřeno se svéráznou partou. Emoce rozvíří bývalá bezdomovkyně a její láska k soupeři
Relativní odlehlost a absenci reklam a poutačů ale podle vašeho tipu bohatě vynahradí kvalita a tradice. „Začínali jsme v 96. roce se ženou sami. Postupně se vyučil starší syn Martin, potom Tomáš. No a další jsme přibírali podle toho, jak se řeznictví rozbíhalo,“ popsal pro CNN Prima NEWS zakladatel řeznictví Petr Košata.
A dnes má čistě rodinné řeznictví na dvacet zaměstnanců, vlastní bourárnu masa, udírny, expedici a plné pulty vlastních výrobků. „Pamatuju si úplné začátky. Všechno čerstvé, tak jak má být, takže jsem spokojený,“ vylíčil jeden ze zákazníků.
Řeznictví si zakládá především na poctivosti. „Nedáváme separáty, nedáváme sóju. Děláme to tak, jak se to má dělat, tedy poctivě. Maso máme čerstvé každé ráno. Co se večer sklidí, jde druhý den do výroby,“ přiblížil jeho zakladatel Košata.
Klenot mezi paneláky v Drahovicích
Na výrobky z vlastní produkce sází i další řeznictví, o němž nám čtenáři často psali. Na rozdíl od toho v Odravě na Chebsku, se ale druhý tip hledá snadno – najít ho můžete mezi paneláky v karlovarské čtvrti Drahovice. „Je to dvanáct let, co jsme si tady pronajali prodejnu, a nebylo to vůbec jednoduché. Moje první tržba za celý den byla 500 korun,“ přiblížil majitel Roman Krčma.
Na záběry z obou řeznictví se podívejte v reportáži v úvodu článku.
Legenda praví, že se tehdy štamgasti v sousední hospodě vsázeli, jak dlouho tady řezník vydrží. Ti nejodvážnější tvrdili, že tři měsíce. Dnes má ale řeznictví skoro uprostřed sídliště díky moderním technologiím i vlastní udírnu. Recepty ale zůstávají klasické. „Děláme je čerstvé, rovnou putují na pult. Šunky či salámy, v podstatě 80 procent výroby, která je vidět na pultech, je naše,“ popsal Krčma. „Mně tady chutná až moc. Spíše sem nesmím chodit, protože tady vždycky nakoupím hodně. Nikde jinde salámy ani maso nekupuji,“ popsala jedna ze zákaznic.
Pokud víte i vy o nějakém Prima řeznictví ve vašem okolí, kde se kloubí tradice s poctivostí, napište nám svůj tip na zpravy@iprima.cz.
MOHLO VÁM UNIKNOUT: Geniální nápad, nebo gastrozločin? Reportér vyrazil po stopách pizzy se smažákem