České dráhy a firma JLV (Jídelní a lůžkové vozy) zásobí každý den 187 jídelních vozů. A při tvorbě jarního menu se opět myslelo na milovníky masa i vegetariány.
ČTĚTE TAKÉ: Roztomilí mývalové se zabydlují v Česku. Rodinku zahlédli u Prahy, jinde již tropí neplechu
Od čtvrtka najdete v nabídce jídelních vozů například čočkovou polévku nebo telecí sekaný řízek plněný čedarem s bramborovo-batátovým pyré a fazolkami. Vegetariánskou alternativu hlavního chodu pak tvoří zeleninové ragú alla bolognese. Dezertem je jablečný koláč se šlehačkou. S tím vším přichází i nový design jídelního lístku.
„Jelikož vlakem necestují jenom tuzemští pasažéři, ale i zahraniční hosté, chceme jídlem prezentovat Českou republiku a národní gastronomii. A myslím, že se nám to daří,“ řekl při slavnostním představení menu šéfkuchař Asociace kuchařů a cukrářů ČR Tomáš Popp.
Tanec chuťových pohárků
Podle generálního ředitele Českých drah Michala Krapince kvalita stravování na železnici neustále stoupá. „Od cestujících mám zpětnou vazbu, že opravdu oceňují, co se na kolejích z hlediska gastronomie odehrává. Protože už nejde jen o nějakou náhradu, ale o tanec chuťových pohárků, bavíme-li se o restauračních vozech,“ podotkl.
Gastronomický servis zajišťuje společnost Jídelní a lůžkové vozy. A oplývá efektivním systémem, jak jídlo udržet čerstvé na více než týden. Všechna jídla nejdříve kuchaři připraví v centrále v pražské Michli. Tam se šokově zchladí, zabalí a převezou rovnou do vlaku, kde už potom cestují po republice i po Evropě. Ve vlaku se potom jídlo takzvaně zregeneruje – tedy zahřeje – aby bylo připravené ke konzumaci.
Efekt přiblížil pro CNN Prima NEWS ředitel kolejového provozu v JLV Petr Pospíšil. „Příprava je tak šetrná, že ta jídla jsou jako čerstvá. Ve většině našich jídelních vozů používáme konvektomaty, aby ta regenerace byla co nejšetrnější,“ popsal.
Zážitek, vyzdvihla Lounová
Na představení nového jarního menu dorazila i zpěvačka Olga Lounová. „Miluju jízdu vlakem a miluju samozřejmě i jídelní vozy. Přátelé, nebojte se jít do jídelních vozů, protože je to zážitek. Klasicky si vybírám svíčkovou, ačkoliv každý rok mají jinou nabídku a vždy se v ní nachází něco speciálního,“ vzkázala do kamery CNN Prima NEWS.
V dubnu obmění nabídku také železniční dopravce RegioJet. Ten už nabízí třeba smažený camembert nebo japonský sushi snack onigiri. Nové menu Českých drah a JLV ve všech jídelních vozech najdete od čtvrtka.
MOHLO VÁM UNIKNOUT: Fialovi nevypli teletext, jeho řeči nikoho nezajímají, kritizuje expremiéra Macinka
Tanec chuťových pohárků, říká šéf ČD o novém menu. Lounová prozradila své oblíbené jídlo
České dráhy a firma JLV (Jídelní a lůžkové vozy) zásobí každý den 187 jídelních vozů. A při tvorbě jarního menu se opět myslelo na milovníky masa i vegetariány.
ČTĚTE TAKÉ: Roztomilí mývalové se zabydlují v Česku. Rodinku zahlédli u Prahy, jinde již tropí neplechu
Od čtvrtka najdete v nabídce jídelních vozů například čočkovou polévku nebo telecí sekaný řízek plněný čedarem s bramborovo-batátovým pyré a fazolkami. Vegetariánskou alternativu hlavního chodu pak tvoří zeleninové ragú alla bolognese. Dezertem je jablečný koláč se šlehačkou. S tím vším přichází i nový design jídelního lístku.
„Jelikož vlakem necestují jenom tuzemští pasažéři, ale i zahraniční hosté, chceme jídlem prezentovat Českou republiku a národní gastronomii. A myslím, že se nám to daří,“ řekl při slavnostním představení menu šéfkuchař Asociace kuchařů a cukrářů ČR Tomáš Popp.
Tanec chuťových pohárků
Podle generálního ředitele Českých drah Michala Krapince kvalita stravování na železnici neustále stoupá. „Od cestujících mám zpětnou vazbu, že opravdu oceňují, co se na kolejích z hlediska gastronomie odehrává. Protože už nejde jen o nějakou náhradu, ale o tanec chuťových pohárků, bavíme-li se o restauračních vozech,“ podotkl.
Gastronomický servis zajišťuje společnost Jídelní a lůžkové vozy. A oplývá efektivním systémem, jak jídlo udržet čerstvé na více než týden. Všechna jídla nejdříve kuchaři připraví v centrále v pražské Michli. Tam se šokově zchladí, zabalí a převezou rovnou do vlaku, kde už potom cestují po republice i po Evropě. Ve vlaku se potom jídlo takzvaně zregeneruje – tedy zahřeje – aby bylo připravené ke konzumaci.
Efekt přiblížil pro CNN Prima NEWS ředitel kolejového provozu v JLV Petr Pospíšil. „Příprava je tak šetrná, že ta jídla jsou jako čerstvá. Ve většině našich jídelních vozů používáme konvektomaty, aby ta regenerace byla co nejšetrnější,“ popsal.
Zážitek, vyzdvihla Lounová
Na představení nového jarního menu dorazila i zpěvačka Olga Lounová. „Miluju jízdu vlakem a miluju samozřejmě i jídelní vozy. Přátelé, nebojte se jít do jídelních vozů, protože je to zážitek. Klasicky si vybírám svíčkovou, ačkoliv každý rok mají jinou nabídku a vždy se v ní nachází něco speciálního,“ vzkázala do kamery CNN Prima NEWS.
V dubnu obmění nabídku také železniční dopravce RegioJet. Ten už nabízí třeba smažený camembert nebo japonský sushi snack onigiri. Nové menu Českých drah a JLV ve všech jídelních vozech najdete od čtvrtka.
MOHLO VÁM UNIKNOUT: Fialovi nevypli teletext, jeho řeči nikoho nezajímají, kritizuje expremiéra Macinka