Či už milujete tradičné placky iba zo zemiakov, alebo ste naklonení aj experimentom, vyskúšajte tento recept na tradičné chrumkavé zemiakové placky. Zaujímavosť: Vedeli ste, že nejde o pochúťku typickú iba pre slovanskú kuchyňu, ale že sú zemiakové placky tradičným pokrmom v čase Chanuky? Židia im hovoria latke alebo latkas. Recept na zemiakové placky Pripravte si tie najlepšie […]
Menej ako 1 min. min.
Či už milujete tradičné placky iba zo zemiakov, alebo ste naklonení aj experimentom, vyskúšajte tento recept na tradičné chrumkavé zemiakové placky.
Zaujímavosť: Vedeli ste, že nejde o pochúťku typickú iba pre slovanskú kuchyňu, ale že sú zemiakové placky tradičným pokrmom v čase Chanuky? Židia im hovoria latke alebo latkas.
Recept na zemiakové placky
Pripravte si tie najlepšie zemiakové placky. Recept, ktorý si zamilujete.
Suroviny
1 kg zemiakov, 7-10 ks podľa veľkosti,
vajcia (2 ks),
hladkú múku (podľa potreby),
cesnak (aspoň 4 strúčiky),
sušenú majoránku,
soľ a korenie,
olej či tuk na vyprážanie.
Ako nastrúhať zemiaky na zemiakové placky?
Záleží iba na vás. Ideálne je nastrúhať na jemno polovicu a druhú polovicu na hrubšej strane strúhadla.
Akú múku použiť do zemiakových placiek?
V našom recepte používame hladkú múku, môžete ju však nahradiť aj špaldovou múkou a urobiť tak zdravšiu alternatícu zemiakových placiek.
Postup prípravy
Ak si chcete usmažiť klasické zemiakové placky, stačí nastrúhať zemiaky na strúhadle, osušiť ich papierovou utierkou, pridať vajcia, roztlačené strúčiky cesnaku a pomocou múky vytvoriť cesto na zemiakové placky.
Nakoniec nezabudnite pridať soľ a korenie. Túto zmes na zemiakové placky smažte na vrstve oleja či tuku dozlatista z oboch strán.
Druhou alternatívou je priprava zemiakových placiek v rúre. Zmes vytvarovanú do tvaru placiek dajte na papierom vystlaný plech potretý olejom. Pečieme pri teplote 190 stupňov Celzia cca 35 – 40 min.
Tip: Zemiakové placky môžete podávať napríklad so syrom alebo kyslou kapustou. Výborne chutia tiež zemiakové placky plnené mäsovou zmesou.
Zdroj foto: Cesarz / Shutterstock.com
Tip: Klasický recept môžete doplniť ešte o cuketu – na 1kg zemiakov pridajte cca 2 stredne veľké cukety. Cuketovo zemiakové placky si zamilujete!
Zemiakové placky na sladko
Vedeli ste, že v susednom Nemecku jedia zemiakové placky nasladko? Jednoducho pri príprave cesta vynechajú soľ, korenie, majorán a cesnak – a hotové placky potierajú jablčným pretlakom. Možno vám to znie zvláštne, ale rozhodne to stojí za vyskúšanie! Aj v Poľsku ich pripravujú na sladko, ale pre zmenu so smotanou a posypané cukrom.
Nezáleží na tom, ktorý recept zvolíte a ako si túto dobrotu nachystáte, hlavné je, aby ste si pochutnali.
Ďalšie recepty na bezmäsité jedlá
