7.4.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/edchechine). Vyvážená strava by mala obsahovať nielen vitamíny a minerály, ale predovšetkým dostatočné množstvo bielkovinových produktov na udržanie dobrého zdravia a hmotnosti. Z tohto dôvodu by sa mali stať trvalou súčasťou každodenného jedálnička každého človeka, najmä seniorov. Nie každý však vie, že okrem mäsa a rýb je výborným zdrojom […]
Menej ako 1 min. min.
7.4.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/edchechine).
Vyvážená strava by mala obsahovať nielen vitamíny a minerály, ale predovšetkým dostatočné množstvo bielkovinových produktov na udržanie dobrého zdravia a hmotnosti. Z tohto dôvodu by sa mali stať trvalou súčasťou každodenného jedálnička každého človeka, najmä seniorov. Nie každý však vie, že okrem mäsa a rýb je výborným zdrojom bielkovín aj tvaroh.
Vyvážená strava by mala obsahovať nielen vitamíny a minerály, ale predovšetkým dostatočné množstvo bielkovinových produktov na udržanie dobrého zdravia a hmotnosti.
Foto: shutterstock/edchechine
Úloha bielkovín v tele. Prečo je ich konzumácia taká dôležitá?
Zdravá a vyvážená strava nie je len o vitamínoch a mineráloch, ale aj o bielkovinách, zdravých tukoch a sacharidoch. Jednou z najdôležitejších zložiek, o ktoré musíme v našej strave obzvlášť dbať, sú bielkoviny. Táto výživová makroživina je nevyhnutná pre správne fungovanie každej bunky v našom tele.
Bielkoviny v tele plnia širokú škálu funkcií:
sú súčasťou krvi, lymfy, hormónov a enzýmov,
obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny, t. j. tie, ktoré si telo nedokáže vyrobiť, ale potrebuje ich na fungovanie životne dôležitých procesov,
podporujú imunitu, pretože sú súčasťou imunitných orgánov,
udržiavajú správne pH telesných tekutín,
sú nositeľmi mnohých vitamínov a minerálov
minerálne látky,
podieľajú sa na regulácii krvného tlaku.
sú súčasťou krvi, lymfy, hormónov a enzýmov,
obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny, t. j. tie, ktoré si telo nedokáže vyrobiť, ale potrebuje ich na fungovanie životne dôležitých procesov,
podporujú imunitu, pretože sú súčasťou imunitných orgánov,
udržiavajú správne pH telesných tekutín,
sú nositeľmi mnohých vitamínov a minerálov
minerálne látky,
podieľajú sa na regulácii krvného tlaku.
Udržiavanie zdravých hladín bielkovín je mimoriadne dôležité pre obnovenie a udržanie acidobázickej rovnováhy, ako aj pre zdravie endokrinného systému.
Udržiavanie zdravých hladín bielkovín je mimoriadne dôležité pre obnovenie a udržanie acidobázickej rovnováhy, ako aj pre zdravie endokrinného systému.
Pri zaraďovaní tvarohu do každodenného jedálnička musíme dbať na obsah tuku, vďaka ktorému je tvaroh veľmi kalorický. Napríklad smotanový tvaroh má vďaka 16-percentnému obsahu tuku v 100 g 220 kcal.
Foto: shutterstock.com/Nataly Studio
Tvaroh v každodennej strave. Aké živiny obsahuje?
Okrem mäsa, ktoré obsahuje najväčšie množstvo bielkovín, by mal byť súčasťou každodenného jedálnička aj tvaroh. Okrem bielkovín obsahuje aj veľké množstvo:
vitamíny skupiny B cholín (B4), riboflavín (B2) a kobalamín (B12),
vitamíny A, D a E,
sodík,
fosfor
draslík,
horčík,
zinok.
Konzumáciou tvarohu dodávame telu omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, ktoré majú protizápalový účinok a prispievajú k vstrebávaniu vitamínov rozpustných v tukoch. Tvaroh má tiež nízky glykemický index, takže ho môžu konzumovať aj ľudia s cukrovkou.
Chudé, tučné alebo polotučné? Tento tvaroh je najzdravší
Pri zaraďovaní tvarohu do každodenného jedálnička musíme dbať na obsah tuku, vďaka ktorému je tvaroh veľmi kalorický. Napríklad smotanový tvaroh má vďaka 16-percentnému obsahu tuku v 100 g 220 kcal. Mali by sme si tiež uvedomiť, že tučným syrom by sa mali vyhýbať ľudia so zvýšenou hladinou cholesterolu, aterosklerózou a všetci tí, ktorí chcú schudnúť.
Na druhej strane by ste mali byť opatrní aj pri kúpe odstredeného tvarohu. Ako je známe, tuk je nositeľom chuti. Keď sa z potraviny odstráni, musí sa jej chuť nejakým spôsobom zlepšiť. Výrobcovia na to zvyčajne používajú chemické prídavné látky do potravín, ktoré nie sú prospešné pre naše zdravie.
Z tohto dôvodu je najrozumnejšou voľbou polotučný tvaroh s maximálnym obsahom tuku 3 poc. Takýto tvaroh bude mať približne 133 kcal na 100 g. Ak vám chuť takéhoto výrobku celkom nevyhovuje, nezabudnite, že tvaroh sa dá ochutiť rôznymi spôsobmi. Skvele bude chutiť na slano s bylinkami a reďkovkami aj na sladko s ovocím a medom.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Každý deň zjedzte jedno balenie obľúbeného tvarohu. Budete cítiť väčšiu voľnosť v oblečení
Môže sa tvaroh zmraziť? Stačí jedna chyba a bude suchý ako čips a stratí chuť
The post Chutné, zdravé a s vysokým obsahom bielkovín. Nevyhnutné pre zdravú a vyváženú stravu seniorov appeared first on Vášeň v tebe.
