Jahody a maliny sú dokonalou kombináciou – sladké, svieže a jemne kyselkavé. Spolu vytvárajú marmeládu s krásnou farbou, intenzívnou vôňou a chuťou, ktorá poteší na chlebe, v koláčoch aj palacinkách. Tento recept je jednoduchý a hotový za chvíľu. Čas prípravy: 45 minútPočet porcií: cca 5–6 pohárov (250 ml)Náročnosť: ľahká Ingrediencie 1 kg jahôd 1 kg […]
Menej ako 1 min. min.
Jahody a maliny sú dokonalou kombináciou – sladké, svieže a jemne kyselkavé. Spolu vytvárajú marmeládu s krásnou farbou, intenzívnou vôňou a chuťou, ktorá poteší na chlebe, v koláčoch aj palacinkách. Tento recept je jednoduchý a hotový za chvíľu.
Čas prípravy: 45 minút
Počet porcií: cca 5–6 pohárov (250 ml)
Náročnosť: ľahká
Ingrediencie
- 1 kg jahôd
- 1 kg malín
- 800 g kryštálového cukru
- šťava z 1 citróna
- 1 balíček želírovacieho cukru alebo želírovacieho prostriedku (voliteľné)
Postup
- Jahody a maliny umyte, očistite a vložte do väčšieho hrnca.
- Zasypte cukrom, pridajte citrónovú šťavu a nechajte 15 minút odstáť, kým ovocie pustí šťavu.
- Začnite variť na strednom plameni, pravidelne miešajte a zbierajte penu.
- Varte 25–30 minút, až kým marmeláda nezhustne. Ak chcete hladšiu konzistenciu, rozmixujte ju ponorným mixérom.
- Pre rýchlejšie zahustenie môžete použiť želírovací cukor alebo želírovací prostriedok podľa návodu.
- Horúcu marmeládu nalejte do čistých, sterilizovaných pohárov, uzavrite a otočte hore dnom na 5–10 minút.
Tipy a variácie
- Na dochutenie môžete pridať trochu vanilky alebo štipku mletej škorice.
- Ak máte radi výraznejšiu kyselkavú chuť, znížte množstvo cukru.
- Pre „luxusnejšiu“ verziu pridajte na záver 1–2 PL malinového likéru.
Nutričné údaje na 1 porciu (20 g)
Kalórie: cca 44 kcal
Bielkoviny: 0,2 g
Sacharidy: 11 g
Tuky: 0 g
Ak sa vám marmeláda podarí, budeme radi, keď nám pošlete fotku alebo sa pochválite svojimi vylepšeniami receptu. Inšpirujte aj ostatných čitateľov!
FAQ: Najčastejšie otázky o jahodovo-malinovej marmeláde
Musím použiť želírovací cukor?
Nie, marmeláda sa dá pripraviť aj bez neho, stačí ju variť dlhšie, aby zhustla.
Ako dosiahnuť hladkú konzistenciu marmelády?
Stačí ju po uvarení rozmixovať ponorným mixérom.
Ako dlho vydrží táto marmeláda?
Správne zavarená a uskladnená v tmavej špajzi vydrží až rok.
Môžem použiť mrazené jahody a maliny?
Áno, ale nechajte ich úplne rozmraziť a zliať prebytočnú šťavu.
Čím môžem marmeládu dochutiť?
Skvele chutí s vanilkou, škoricou alebo kvapkou malinového likéru.
Hodí sa marmeláda aj k slaným jedlám?
Áno, výborne ladí k syrom či pečenému mäsu.
