Dvojfarebné kocky sú jedným z tých dezertov, ktoré sa okamžite stanú stredobodom pozornosti na každom sviatočnom stole. Ich jedinečný vzhľad s diagonálnym vzorom, ktorý kombinuje bielu a čokoládovú polevu, dokonale dopĺňa ich bohatú chuť. Jemný čokoládový korpus, lahodná orechová plnka, pikantný džem a sladký poťah zo sušeného mlieka vytvárajú harmonickú kombináciu, ktorá uspokojí aj tých […]
4
min.
Dvojfarebné kocky sú jedným z tých dezertov, ktoré sa okamžite stanú stredobodom pozornosti na každom sviatočnom stole. Ich jedinečný vzhľad s diagonálnym vzorom, ktorý kombinuje bielu a čokoládovú polevu, dokonale dopĺňa ich bohatú chuť. Jemný čokoládový korpus, lahodná orechová plnka, pikantný džem a sladký poťah zo sušeného mlieka vytvárajú harmonickú kombináciu, ktorá uspokojí aj tých najnáročnejších milovníkov sladkostí.
Pamätáte si, ako ste ako deti obdivovali presný a symetrický vzor týchto kociek? Možno ste si tajne odkrojili kúsok, kým ich mama ešte len dokončovala. Dvojfarebné kocky majú tú schopnosť vyvolať v nás spomienky na detstvo, na vôňu domova a na chvíle, keď sme s rodinou pripravovali tieto malé umelecké diela.
Príprava dvojfarebných kociek si vyžaduje trochu trpezlivosti a precíznosti, ale výsledok stojí za to. Tento zákusok je nielen chutný, ale aj esteticky dokonalý, čo ho robí ideálnym na rodinné oslavy, Vianoce či iné sviatočné príležitosti. A čo je najlepšie? Môžete si ho prispôsobiť podľa vlastných predstáv, napríklad zmenou príchute džemu alebo pridania štipky kakaa do bieleho poťahu pre jemný mramorový efekt.
Ak chcete svojich blízkych ohromiť niečím výnimočným, dvojfarebné kocky sú tou správnou voľbou. Pripravte si ich podľa nášho overeného receptu a uvidíte, že nebudú chýbať na žiadnom sviatočnom stole!
Dvojfarebné kocky recept
Ingrediencie
Na cesto
- 5 vajec
- 200 g práškového cukru
- 80 ml oleja
- 120 ml vody
- 2 PL kakaa
- 200 g polohrubej múky
- 1/2 balíčka prášku do pečiva
Na orechovú plnku
- 200 g mletých orechov
- 50 g práškového cukru
- 2 PL oleja
- 2–3 PL rumu (podľa chuti)
Na biely poťah
- 200 g stuženého tuku (napr. Cera)
- 200 g práškového cukru
- 150 g sušeného mlieka
Na dokončenie
- Pikantný džem (napr. marhuľový alebo ríbezľový)
- 150 g čokolády na varenie
- 50 g stuženého tuku (napr. Cera)
Postup
- Príprava cesta: Oddelíme žĺtky od bielkov. Žĺtky vyšľaháme s práškovým cukrom do peny. Postupne pridávame olej a vodu, pričom stále šľaháme. Múku preosejeme s kakaom a práškom do pečiva a postupne vmiešame do žĺtkovej zmesi. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a opatrne ho vmiešame do cesta. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v predhriatej rúre na 170 °C približne 20 minút.
- Príprava orechovej plnky: Mleté orechy zmiešame s práškovým cukrom. Pridáme olej a rum a dôkladne premiešame, aby vznikla roztierateľná hmota.
- Príprava bieleho poťahu: Stužený tuk (Cera) necháme zmäknúť pri izbovej teplote. V mise zmiešame práškový cukor a sušené mlieko. Pridáme zmäknutý tuk a rukami vypracujeme hladkú hmotu. Hmotu vyvaľkáme medzi dvoma papiermi na pečenie na veľkosť upečeného korpusu.
- Zostavenie zákusku: Vychladnutý korpus potrieme tenkou vrstvou pikantného džemu. Na džem rovnomerne rozotrieme orechovú plnku. Pomocou valčeka prenesieme vyvaľkaný biely poťah na orechovú plnku a jemne uhladíme. Zákusok necháme stuhnúť v chladničke aspoň 2 hodiny, ideálne cez noc.
- Dokončenie: Stuhnutý zákusok nakrájame na kocky o veľkosti približne 4×4 cm. Čokoládu na varenie roztopíme spolu so stuženým tukom vo vodnom kúpeli. Každú kocku namočíme do čokoládovej polevy uhlopriečne alebo polovicu a necháme stuhnúť na mriežke alebo papieri na pečenie.
Dvojfarebné kocky otázky a odpovede
Čo sú dvojfarebné kocky?
Dvojfarebné kocky sú tradičný slovenský zákusok, ktorý kombinuje čokoládový korpus, orechovú plnku, biely poťah zo sušeného mlieka a diagonálnu dvojfarebnú polevu (bielu a čokoládovú).
Aké suroviny sú potrebné na prípravu dvojfarebných kociek?
Na prípravu potrebujete suroviny na piškótové cesto (vajcia, cukor, kakao, múka), orechovú plnku (mleté orechy, cukor, rum), biely poťah (sušené mlieko, stužený tuk) a čokoládovú polevu.
Ako dlho trvá príprava dvojfarebných kociek?
Príprava vrátane pečenia, zostavovania a chladenia zákusku trvá približne 3 hodiny. Odporúča sa nechať zákusok stuhnúť v chladničke cez noc.
Môžem vynechať biely poťah?
Áno, ak nemáte radi biely poťah, môžete zákusok dokončiť len orechovou plnkou a čokoládovou polevou. Biely poťah však dodáva dezertu charakteristický vzhľad.
Aký džem je najlepší na dvojfarebné kocky?
Najlepšie je použiť kyslý džem, napríklad marhuľový alebo ríbezľový, ktorý vyváži sladkosť ostatných vrstiev.
Ako dosiahnuť, aby bola poleva lesklá?
Do čokoládovej polevy pridajte lyžicu oleja alebo masla, aby bola hladká a lesklá. Polevu roztápajte pomaly vo vodnom kúpeli.
Dá sa zákusok pripraviť vopred?
Áno, dvojfarebné kocky môžete pripraviť 2–3 dni vopred a skladovať ich v chladničke. Ich chuť sa časom ešte lepšie rozvinie.
Ako správne krájať dvojfarebné kocky?
Na krájanie použite ostrý nôž, ktorý pred každým rezom namočte do horúcej vody a utrite do sucha. Takto dosiahnete čisté a rovnomerné rezy.
Môžem použiť iný typ plnky namiesto orechovej?
Áno, namiesto orechovej plnky môžete použiť kokosovú, karamelovú alebo makovú plnku podľa vašich preferencií.
Príspevok Dvojfarebné kocky: Overený recept na dokonalý sviatočný dezert 🍫🍮 je zobrazený ako prvý na Svetové recepty.
Páčil sa Vám článok? Podporte SIA NEWS!
Vaša podpora nám pomôže pokračovať v činnosti a vývoji systému SIA NEWS.
Ďakujeme za každú vašu podporu.
