Francúzsky makový krémeš: Raz ho vyskúšate a určite si ho zamilujete!

Medzi obzvlášť chutné múčniky patria rôzne typy tzv. Krémeš. Existujú v mnohých variáciách a chute sa tiež rôznia. My si dnes ukážeme konkrétne krémeš, ktorý patrí k francúzskym zákuskom. Tento vanilkový zákusok sa podáva takmer v každej dobrej parížskej cukrárni. Ak si ho však budete chcieť pripraviť aj Vy a to v pohodlí domova, hurá […]

Autor: 24. máj 2024

Menej ako 1 min. min.

Medzi obzvlášť chutné múčniky patria rôzne typy tzv. Krémeš. Existujú v mnohých variáciách a chute sa tiež rôznia.

My si dnes ukážeme konkrétne krémeš, ktorý patrí k francúzskym zákuskom.

Tento vanilkový zákusok sa podáva takmer v každej dobrej parížskej cukrárni. Ak si ho však budete chcieť pripraviť aj Vy a to v pohodlí domova, hurá do toho.

Príprava nie je vôbec náročná. Zvládnu ju aj začiatočníci, teda ostrieľané gazdinky s vanilkovým krémešom nemôžu mať najmenší problém.

Budeme potrebovať tieto ingrediencie:

MEDOVÉ CESTO

300 g hladkej múky
100 g práškového cukru
1 lyžica medu
70 g masla
2 vajcia
1 lyžičku jedlej sódy

MAKOVÉ CESTO

150 g kryštálového cukru
150 g hladkej múky
6 vajec
3 lyžice vody
50 ml oleja
1/2 balenie práškového cukru
100 g mletého maku

KRÉM

3 žĺtky
150 g práškového cukru
2 balenia vanilkového pudingu
700 ml mlieka
250 g masla
broskyňová marmeláda

Takto budeme postupovať:

Všetky prísady na medový plát zmiešame a vypracujeme cesto. Rozdelíme ho na 2 časti a obe rozvaľkáme na pláty. Upečieme na vymastenom a vysypanom plechu s rozmermi 22 x 38 cm. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 8-10 minút pri teplote 180 stupňov
Keď vytiahneme cesto z rúry, hneď ho potrieme marmeládou.
Pripravíme si makové cesto. Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Žĺtky vyšľaháme s kryštálovým cukrom, vodou a olejom. Nakoniec do hmoty vmiešame mak s práškovým cukrom. Bielky ušľaháme na tuhý sneh a ten opatrne vmiešame do žĺtkovej hmoty. Nakoniec primiešame aj múku s práškom do pečiva.
Cesto navrstvíme na plech vyložený papierom na pečenie a upečieme pri teplote 180 stupňov, približne 20 minút.
Z mlieka, cukru a pudingu uvaríme puding. Žĺtky vyšľaháme s maslom. Uvarený puding odstavíme z plameňa a po chvíľke doň vmiešame žĺtkovou hmotu.
Na jednu časť medového cesta navrstvíme ½ krému, makové cesto, zvyšný krém a nakoniec druhý medový plát.
Vrch môžeme ozdobiť šľahačkou, bielkovým krémom, čokoládou, alebo nechať len tak.

Máme hotovo!

Mňam!

Prajeme Vám dobrú chuť.