Hovädzie steaky, ktoré sa krájajú iba vidličkou a majú bohatú šťavu, sú skutočne dokonalé pre výnimočný obed alebo večeru. Ak máte chuť, môžete ich skombinovať so šťavnatým zemiakovým pyré alebo ľahkou zeleninovou prílohou. Znie to ako skvelý spôsob, ako si vychutnať lahodný pokrm s rodinou či priateľmi! Recept na hovädzie steaky vo vlastnej šťave, […]
Menej ako 1 min. min.
Hovädzie steaky, ktoré sa krájajú iba vidličkou a majú bohatú šťavu, sú skutočne dokonalé pre výnimočný obed alebo večeru. Ak máte chuť, môžete ich skombinovať so šťavnatým zemiakovým pyré alebo ľahkou zeleninovou prílohou. Znie to ako skvelý spôsob, ako si vychutnať lahodný pokrm s rodinou či priateľmi!
Recept na hovädzie steaky vo vlastnej šťave, ktoré budú mäkké ako maslo:
Ingrediencie:
- 500 g hovädzieho steaku (napr. rošt)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 3 lyžice olivového oleja
- 2 vetvičky čerstvého rozmarínu
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na tenké krúžky
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 lyžica sladkej papriky
- 1 červená paprika, nakrájaná na kúsky
- 1 mrkva, nakrájaná na kúsky
- 2 paradajky, nakrájané na kúsky
- 800 ml vody
- 1 lyžica múky
Postup:
- Príprava mäsa: Nakrájajte hovädzí steak na menšie kúsky a jemne rozklepajte. Potom prepichnite kúsky nožom z oboch strán a okoreňte soľou a čiernym korením.
- Marinovanie: V miske zmiešajte olivový olej s rozmarínom a namočte do neho nakrájané kúsky mäsa. Nechajte marinovať v chladničke, kým budete pripravovať zvyšok zložiek.
- Smaženie: Na panvici s trochou oleja orestujte cibuľu asi 2 minúty, potom pridajte marinované kúsky mäsa a spolu orestujte 5-10 minút, kým sa mäso nezohnednie. Pridajte nakrájaný cesnak a sladkú papriku.
- Pridanie zeleniny: Po 10 minútach pridajte do panvice nakrájanú papriku, mrkvu a paradajky. Všetko spolu dusíme ďalších 15 minút.
- Dusenie: Po 15 minútach pridajte 200 ml vody a nechajte všetko dusiť ďalších 15 minút. Potom pridajte ďalších 200 ml vody a opäť dusíme ďalších 15 minút.
- Zahustenie: Vyberte mäso z panvice a rozmixujte alebo roztlačte zeleninu. Potom vráťte mäso späť do zmesi a pridajte 400 ml vody. Všetko spolu dusíme ďalších 20 minút.
- Záverečné dotiahnutie: V miske zmiešajte lyžicu múky s trochou studenej vody a pridajte do zmesi na panvici. Nechajte všetko variť ešte ďalších 10 minút, kým omáčka nezhustne.
- Podávanie: Podľa chuti môžete omáčku ešte okoreniť a servírujte s prílohou podľa vašej voľby.
Týmto spôsobom by ste mali mať pripravené hovädzie steaky, ktoré budú mäkké ako maslo a šťavnaté. Dobrú chuť!
Videorecept na hovädzie steaky vo vlastnej šťave:
