Hovězí maso se stává luxusem. Před jeho zdražováním varuje i ministr zemědělství

Hovězí maso se kvůli své ceně stává pro řadu domácností luxusním zbožím. Dokazuje to i současná situace na trhu, kdy hovězí produkty zdražují o desítky procent. Například zadní část zdražila meziročně o 15 procent. Jeden kilogram hovězího vyjde v průměru na 317 korun.

ČTĚTE TAKÉ: Dušičky se blíží, pozor na praktiky obchodníků. Máte právo i na snížení ceny, radí experti.

Zdražení potvrzuje například zemědělské družstvo Nečín. „Cena se zvedla. Ale říkám, že jde o klasickou poptávku a nabídku,“ řekl pro CNN Prima NEWS předseda představenstva družstva Jan Koukolíček. Jeho slova potvrzuje i ředitel Českého svazu chovatelů masného skotu Kamil Malát. Informace z nizozemské Rabobank ukazují, že ceny by se měly držet ještě rok nebo rok a půl. Eventuálně by mohly jít ještě nahoru,“ řekl Malát.

Rabobank vydala nedávno mezinárodní zprávu o hovězím mase za třetí čtvrtletí roku 2025. Z ní vyplývá, že zejména v zemích na severní polokouli dosahují ceny nebývalých hodnot a obecně rostou i jinde na světě. Důvodem je nižší dostupnost hovězího masa na severoamerickém trhu a mírné zlepšení na čínském trhu. To vede ke zvýšené poptávce po hovězím mase ze zemí, jako jsou Austrálie nebo Brazílie. Vyšší poptávka se pak odráží ve vyšších cenách skotu a zároveň klesá globální produkce hovězího masa.

Zpracovatelé očekávají nižší spotřebu hovězího.

Po českém hovězí je také silná poptávka. V tuzemských družstvech se zpracuje zhruba 250 tisíc kusů a stejný počet putuje za hranice. Ve velkém objemu berou skot například Poláci.

Agrární analytik Petr Havel k cenám uvádí, že v České republice je hovězí maso dlouhodobě pod evropským průměrem. Koukolíček přesto očekává, že se cena hovězího sníží. „Budeme čekat, že cena spadne. Ale buďme nyní rádi, že jde nahoru,“ řekl. Chovatele před nepříjemnou situací varuje i ministr zemědělství Marek Výborný (KDU-ČSL). Podle něj mohou ve výsledku tratit právě zemědělská družstva. „V okamžiku, kdy se ta cena dostane do extrémních výšek, tak pak to spadne dolů a doplatí na to zase chovatelé,“ dodal.

Podle prezidenta Svazu obchodu a cestovního ruchu Tomáše Prouzy vnímají spotřebitelé velkou část hovězího masa jako luxusní nákup. „Česká kuchyně stojí na kuřecím a pak na vepřovém,“ řekl Prouza. Spotřeba hovězího masa se v posledních letech pohybuje okolo devíti kilogramů na osobu za rok. Zpracovatelé masa očekávají, že kvůli letošním cenám klesne spotřeba o jeden až dva kilogramy.

MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT: Až třetina aut na českém trhu může mít stočený tachometr