IKEA oslávi 40. výročie svojich tradičných mäsových guľôčok uvedením nových falafelových guľôčok

Za posledných 40 rokov, keď sa ročne predalo 1,4 miliardy guľôčok, sa mäsové guľôčky stali klasikou od IKEA a ich guľatý tvar je, rovnako ako nábytok v plochom balení, symbolom dizajnu IKEA. 

Tento rok oslavujeme 40 rokov od uvedenia mäsových guľôčok od IKEA, ktoré reprezentujú švédsku kultúru stravovania na celom svete. Mäsové guľôčky sa rýchlo stali charakteristickou potravinou od IKEA na celom svete, a aj naďalej ňou zostávajú. V priebehu desaťročí sa tradičné švédske mäsové guľôčky vyvinuli do rôznych obmien, od kuracích až po rastlinné. Ako oslavu 40-ročného výročia mäsových guľôčok IKEA predstaví svoju najnovšiu verziu guľôčok: falafelové.

„Predávame nábytok v plochom balení a guľaté potraviny,“ smeje sa Daniel Yngvesson, globálny potravinový dizajnér v IKEA. „Po mnohých variáciách mäsových guľôčok, ktoré sme v priebehu rokov predstavili, sme po začatí testovania receptov cítili, že falafel dokonale doplní náš jedálny lístok. Falafel sa v priebehu rokov stal základným prvkom švédskej kultúry stravovania a jeho aromatická oriešková chuť je obľúbená na celom svete. Tiež predstavuje nový vzrušujúci chuťový profil IKEA.“  

Krátka história potravín od IKEA

IKEA sa prvýkrát pustila do predaja potravín v roku 1960, keď otvorila svoju prvú reštauráciu v obchodnom dome v Älmhulte vo Švédsku. Jej zakladateľ Ingvar Kamprad pochopil, že dobre najedení zákazníci sú spokojnejšími kupujúcimi.  Po desiatich mesiacoch cieľavedomého skúšania dospeli ku konečnému receptu, ktorý sa s malými úpravami používa dodnes. Už 40 rokov.

„Ingvar vedel, čo sa zákazníkom IKEA zapáči, a uvedenie klasických švédskych mäsových guľôčok bol jeho veľký nápad,“ spomína Severin. „Pred IKEA som pracoval v špičkových reštauráciách a predstava nájsť jeden recept, ktorý by oslovil mnohých a obstál v skúške času, bola vzrušujúcou výzvou. Museli sme vyskúšať sto receptov, než sme za víťazný vyhlásili tento recept. Stále podľa neho doma pripravujem mäsové guľôčky pre svoje vnúčatá.“

V 90. rokoch sa reštaurácie IKEA rozšírili po celom svete a ponúkali cenovo dostupné klasické švédske potraviny prispôsobené miestnym chuťovým preferenciám. V roku 2006 obchodík IKEA so švédskymi potravinami predstavil mrazené mäsové guľôčky, omáčky a iné obľúbené škandinávske potraviny, ktoré si ľudia môžu vziať so sebou a pripraviť si tak švédske pochúťky doma. 

V roku 2015 IKEA uviedla na trh prvú alternatívu ku guľôčkam z červeného mäsa v podobe kuracích guľôčok a neskôr v tom istom roku aj zeleninových guľôčok. V priebehu rokov IKEA skúšala a podávala rôzne recepty vrátane losa a lososa, čím inovovala koncept guľatých potravín.

Rastlinná guľôčka „HUVUDROLL“, navrhnutá tak, aby kopírovala pôvodnú chuť originálnej mäsovej guľôčky, bola uvedená na trh v roku 2020.

V centre diania: Nový spôsob podávania mäsových guľôčok

Na oslavu tejto kultovej pochúťky IKEA spolu so švédskym dizajnérom Gustafom Westmanom uviedli na trh porcelánový tanier určený na nový spôsob podávania mäsových guľôčok. V rámci hravej perspektívy, ktorá charakterizuje novú spoluprácu IKEA so štokholmským dizajnérom Gustafom Westmanom, bol nový servírovací tanier navrhnutý tak, aby bola príprava mäsových guľôčok a pochutnávanie si na nich zábavnejšie a pútavejšie pre oko. Na tanier sa zmestí 11 mäsových guľôčok dokonalej veľkosti usporiadaných do úhľadného radu. Gustaf, známy vďaka jedálenskému servisu, ktorý prezentuje jedlo neobvyklým a často vtipným spôsobom, vzdáva hold švédskym mäsovým guľôčkam tým, že ich postaví do centra diania na každom stole. 

Guľaté potraviny sa naďalej kotúľajú: Falafel

Falafel bude najnovším prírastkom v ponuke guľatých potravín od IKEA. Guľôčku, ktorá je zvonka chrumkavá a vo vnútri skrýva jemný cícer, cuketu, cibuľu a korenie, prvýkrát predstavíme v reštauráciách IKEA. Nové guľôčky budú podávané s kuskusom, aioli a plátkom citróna.  

Nová ponuka podporí pokračujúce úsilie IKEA o zaradenie väčšieho množstva rastlinných potravín do jedálneho lístka v nádeji, že inšpiruje ľudí, aby si vyberali viac týchto potravín a výrobkov. Vďaka cíceru ako hlavnej ingrediencii bude táto potravina cenovo dostupná a vychutná si ju oveľa viac ľudí. Tento prístup odráža presvedčenie IKEA o inkluzivite stravovania.

Počas nasledujúcich šiestich mesiacov budeme postupne zavádzať falafel na rôznych trhoch.

IKEA ročne obslúži viac ako 710 miliónov hostí v 473 reštauráciách na 63 trhoch. Je jedným z najväčších prevádzkovateľov reštaurácií na svete.

Marta Turóciová
Senior Media Specialist | Brand & Lifestyle

redakcia PremiumNews

The post IKEA oslávi 40. výročie svojich tradičných mäsových guľôčok uvedením nových falafelových guľôčok first appeared on Premium NEWS™.