Na 2 porcie potrebujete: 2 ks jahňacieho zadného lýtka3 PL olivového olej2 vetvičky čerstvého rozmarínu 2 strúčiky cesnakusoľ200 ml Višňového vína Pereg 100g odkôstkovaných višní (môžu byť aj mrazené)1 PL masla Postup: V menšom hrnci zohrejte olej, tak aby bol teplý (nie horúci).Pridajte vetvičky rozmarínu, ktoré jemne potlačte, aby uvoľnili čo najviac vône, roztlačený cesnak, […]
Menej ako 1 min.
min.
Na 2 porcie potrebujete:
2 ks jahňacieho zadného lýtka3 PL olivového olej2 vetvičky čerstvého rozmarínu
2 strúčiky cesnakusoľ200 ml Višňového vína Pereg
100g odkôstkovaných višní (môžu byť aj mrazené)1 PL masla
Postup:
V menšom hrnci zohrejte olej, tak aby bol teplý (nie horúci).Pridajte vetvičky rozmarínu, ktoré jemne potlačte, aby uvoľnili čo najviac vône, roztlačený cesnak, a takto nechajte olej marinovať približne 20 minút.Jahňacie lýtka zbavte prípadných blán, položte do pekáča a potrite rozmarínovo cesnakovým olejom, osoľte a podlejte trochou vody.Jahňacie pečte zakryté alobalom vo vyhriatej rúre na 170 stupňov. Po hodine a pol dajte alobal dole a pečte ešte ďalšiu hodinu.Ak je to potrebné, podlejte počas dopekania trochou vody.Keď je mäso upečené, na panvici zvarte višňové víno, kým nezhustne. Trvá to približne 20 minút.Pridajte výpek z upečeného jahňacieho mäsa, premiešajte a varte, kým omáčka nedosiahne požadovanú hustotu.Pridajte višňe, premiešajte ich, počkajte kým sa zohrejú a na záver omáčku zjemnite maslom, ktoré nechajte úplne roztopiť.Upečené jahňacie lýtko podávajte so zemiakovou kašou a preliate višňovou omáčkou s višňami.
Za recept ďakujeme LaPetit
Príspevok Jahňacie lýtko s višňovou omáčkou je zobrazený ako prvý na Pereg.sk.
