Január v znamení polievok. Pripravte si lahodnú krémovú cesnačku podľa Marcela Ihnačáka

Prvý mesiac v roku už tradične sprevádza zvýšená chorobnosť a množstvo rôznych vírusov. O to viac poteší miska horúcej, chutnej polievky, ktorá vás príjemne zahreje a postaví na nohy. Niet preto divu, že polievky patria v mnohých domácnostiach k prvým jedlám, po ktorých ľudia siahajú – nielen pre ich skvelú chuť, ale aj pre jednoduchú dostupnosť surovín. S kvalitnými potravinami z Lidla si môžete dopriať poctivú domácu polievku za výhodnú cenu. Január s Lidlom sa skrátka oplatí.

Polievky patria k najsilnejším prvkom slovenskej gastronómie – nedeľné vývary, cesnačky, strukovinové či moderné krémové polievky sú bežnou súčasťou domácich jedálničkov. Podľa šéfkuchára Marcela Ihnačáka sú Slováci na polievky zvyknutí. „Na Slovensku je tradícia, že pred každým obedom si ľudia radi dajú polievku. Každá jedna horúca a chutná polievka vie dobre zahriať.“

Krémová cesnačka podľa Marcela Ihnačáka

Portfólio Marcela Ihnačáka ponúka množstvo skvelých polievok, no krémová cesnačka medzi nimi jednoznačne vyniká. Jej výhodou je, že si získa takmer každého – najmä počas chladných zimných dní. Vyskúšajte si tento lahodný recept pripraviť aj doma.

Budete naň potrebovať 500 g zemiakov, 1 hlavičku cesnaku, olivový olej, 3 lyžice masla, morskú soľ v mlynčeku, čierne korenie v mlynčeku, 1,5 l zeleninového vývaru, 250 ml smotany na šľahanie (33%), 1 francúzsku bagetu a čerstvú pažítku na ozdobu. Okrem toho budete potrebovať aj tyčový mixér. 

Postup: Zemiaky a cesnak očistíme. Zemiaky nakrájame na väčšie kúsky a strúčiky cesnaku nadrobno. Do väčšieho hrnca pridáme trochu olivového oleja a 1 lyžicu masla. Keď sa maslo rozpustí, pridáme nasekaný cesnak. Restujeme, kým cesnak získa zlatistú farbu. Potom pridáme nakrájané zemiaky, vývar, soľ a korenie. Varíme pod pokrievkou na miernom ohni, kým zemiaky nezmäknú. Uvarenú polievku rozmixujeme pomocou tyčového mixéra dohladka. Vrátime ju späť na oheň, prilejeme smotanu, pridáme 1 lyžicu masla a necháme prejsť varom. Medzitým nakrájame bagetu na tenké plátky a opečieme ju na panvici s rozohriatym zvyšným maslom po oboch stranách do zlatohneda. Vychladnuté bagetky potrieme zľahka cesnakom. Polievku servírujeme ozdobenú nasekanou čerstvou pažítkou a s opečenou bagetou.

Poctivé suroviny na jednom mieste

V Lidli nájdete množstvo kvalitných surovín vhodných na rôzne typy polievok. Obľúbený diskontný reťazec ponúka napríklad konzumné zemiaky neskoré, 10 kg za 2,59 €, cesnak, 200 g za 1,69 €, ale aj Premium zeleninovú zmes značky Freshona za 1,19 €. Tieto základné ingrediencie sú ideálne na prípravu tradičných aj moderných polievok, vrátane krémov, vývarov či rôznych zeleninových kombinácií.

Polievková inšpirácia z rôznych kútov sveta

Polievky majú silnú tradíciu nielen na Slovensku, ale aj v mnohých ďalších krajinách sveta. V Španielsku je obľúbené najmä gazpacho – osviežujúca studená polievka z paradajok, papriky, uhorky a olivového oleja, ktorá sa podáva počas horúcich letných dní. Taliansko má svoje ikonické minestrone, hustú zeleninovú polievku so strukovinami a cestovinami, pričom každý región ju pripravuje trochu inak. V Japonsku sú polievky súčasťou každodenného stravovania – miso polievka sa podáva kedykoľvek počas dňa, pokojne aj viackrát a ramen, sýta rezancová polievka s bohatým vývarom, sa považuje za samostatné hlavné jedlo. Poľsko je známe barszczom z červenej repy či kyslastým żurekom na žitnom kvásku, zatiaľ čo francúzska kuchyňa preslávila karamelizovanú cibuľovú polievku zapekanú so syrom a krutónmi na vrchu. V Ázii svojou výraznou chuťou vyniká aj thajská Tom Yum, pikantná polievka s krevetami, citrónovou trávou a limetkovými listami. 

Konzumné zemiaky neskoré, 10 kg, Lidl, 2,59 €

Cesnak, 200 g, Lidl, 1,69 €

Freshona, Premium zeleninová zmes, Lidl, 1,19 €

PR: Katarína Winklerová

redakcia PremiumNews

The post Január v znamení polievok. Pripravte si lahodnú krémovú cesnačku podľa Marcela Ihnačáka first appeared on Premium NEWS™.