Je to najrýchlejšia polievka na svete. Každý Slovák ju miluje

24.6.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Yulia Davidovich).

Karfiolová polievka rozhodne patrí medzi polievky, ktoré nemôžu nechutiť. Nie je náročná na prípravu, vyjde pomerne lacno a predovšetkým je chutná. Ako si karfiolovú polievku vylepšiť? Tajomstvo dokonalej večere sme vám už odhalili.

Karfiolová polievka rozhodne patrí medzi polievky, ktoré nemôžu nechutiť. Nie je náročná na prípravu, vyjde pomerne lacno a predovšetkým je chutná.
Foto: shutterstock/Yulia Davidovich

Karfiolová polievka je určite vhodná na večeru. Je jednoduchá, rýchla (ak máte po ruke vývar alebo bujón) a predovšetkým chutná. Môže sa zdať, že je to taký základný obed – nič nemôže byť ďalej od pravdy. S týmto receptom vám karfiolová polievka vyjde majstrovsky a na tanieri bude vyzerať lákavo a elegantne. Za pár okamihov pripravíte večeru, ktorá bude chutiť a vyzerať ako zo špičkovej reštaurácie. Pridajte roztavený syr a budete vylizovať tanier.

Karfiolová polievka za medailu. Chutí ako z reštaurácie

Ingrediencie:

cca. 2 l vývaru alebo ľahkého bujónu,

1 karfiol,

4-5 zemiakov,

2 malé mrkvy,

2 žĺtky (nepovinné, ja ich mám veľmi rada),

2-3 strúčiky cesnaku,

nasekaný kôpor,

približne. 70 g smotanového syra

18% smotana

soľ, korenie, trochu kari,

maslo.

Za pár okamihov pripravíte večeru, ktorá bude chutiť a vyzerať ako zo špičkovej reštaurácie. Pridajte roztavený syr a budete vylizovať tanier.
Foto: shutterstock/Liliya Kandrashevich

Rýchla karfiolová polievka: ako ju pripraviť:

Pripravte si hrniec a zohrejte v ňom pevnú lyžicu masla. Pridajte na kocky nakrájané zemiaky a nastrúhanú mrkvu a chvíľu opekajte.

Keď sú zemiaky zlatisté, pridajte pretlačený cesnak a chvíľu smažte. Zemiaky zalejte horúcim vývarom.

Do vriaceho vývaru pridajte ružičky karfiolu, zľahka osoľte a pridajte korenie a kari. V tejto fáze môžete pridať aj tavený syr – je dobré ho vopred nakrájať, pretože sa rýchlejšie rozpustí.

Keď je karfiol a ostatná zelenina mäkká, pridajte temperovanú smotanu. Smotanu temperujte rozšľahaným žĺtkom a varte ešte niekoľko minút. Potom všetko rozmixujte ručným mixérom.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Gruzínska polievka prekonáva slovenské špeciality. Zahreje vás a naplní vaše brušká lepšie ako guláš, ktorý poznáme

Raz som to skúsil v meste a bol som zmätený. Je to jednoduchá španielska polievka, ale je ideálna do horúceho počasia.

The post Je to najrýchlejšia polievka na svete. Každý Slovák ju miluje appeared first on Vášeň v tebe.