Lidl prináša pod značkou Pilos kvalitné mliečne produkty od slovenských dodávateľov

Mliečne výrobky patria medzi najobľúbenejšie položky v nákupných košíkoch zákazníkov. Aj preto Lidl dlhodobo spolupracuje s domácimi výrobcami, ktorí garantujú kvalitu a čerstvosť. Výsledkom je značka Pilos, ktorá v najnovšom prieskume NMS Market Research Slovakia obsadila prvé miesto v kategórii mlieka a masla.

Hoci sú mliečne výrobky v ponuke obchodov mimoriadne zastúpené, len málokto si uvedomuje, aký náročný a precízny proces sa skrýva za ich výrobou. Odborný pohľad na túto tému približuje Jozef Golian, predseda Slovenskej akadémie pôdohospodárskych vied a laureát ocenenia Osobnosť potravinárstva za rok 2021.

Kvalita skrytá za etiketou 

Pri výbere správneho mliečneho výrobku je dôležité zohľadniť viacero faktorov. Tým najpodstatnejším je podľa odborníka jednoznačne jeho zloženie a dátum minimálnej trvanlivosti. 

Okrem týchto základných údajov však ponúka dnešná etiketa oveľa viac informácií než kedysi – a to aj prostredníctvom rôznych značiek a označení. „Z nich treba sledovať najmä tie, ktoré majú úzky súvis s pôvodom, nutričným zložením, prípadne s výživovým a zdravotným tvrdením,“ dodáva J. Golian.

A ako je to vlastne so samotným zložením? Bežný spotrebiteľ by si mal všímať najmä energetickú hodnotu, obsah tuku, bielkovín, cukrov a soli. Sú to práve tieto zložky, ktoré majú podľa slov odborníka „najväčší vplyv na naše zdravie.“ 

Dôležitou pomôckou pri orientácii sa v posledných rokoch stáva aj NutriScore – farebné označenie nutričnej hodnoty na prednej strane obalu, ktoré stále patrí medzi dobrovoľné systémy označovania potravín. Výrobky sú zaradené do kategórií A až E. „Ide o veľmi dobrý nástroj na porovnanie výživových parametrov v rámci rovnakej skupiny produktov – napríklad pri tvrdých syroch,“ vysvetľuje J. Golian. 

Aj vďaka týmto informáciám sa zákazník dokáže pri výbere rozhodovať vedomejšie a s ohľadom na vlastné výživové potreby.

Nové trendy menia celý priemysel 

Tak ako v mnohých iných oblastiach, aj v potravinárstve zohrávajú čoraz výraznejšiu úlohu meniace sa spotrebiteľské preferencie a aktuálne trendy. Tie najnovšie, ako napríklad potraviny so zvýšeným obsahom bielkovín či vegánske alternatívy, významne zasiahli aj segment mliečnych výrobkov. Podľa odborníka ide o akúsi potravinovú revolúciu – posilnenú rastom e-commerce, rozvojom donáškových služieb, obľubou krabičkového stravovania, či neustálym zavádzaním nových chutí a formátov v dynamickom svete balených potravín. Vo vyspelých krajinách je aj výrazne cítiť rastúci dopyt spotrebiteľov po zdravšom stravovaní, vrátane alternatív k mäsovým a mliečnym výrobkom.

„Rozvoj inovácií v potravinárskych technológiách umožňuje a zároveň reaguje na tento posun, pričom rastie trh s rastlinnými alternatívami, vzniká nová kategória proteínov kultivovaných v laboratóriách a používajú sa udržateľnejšie spôsoby výroby potravín. Je to napríklad mikrobiálna fermentácia na reprodukciu mliečnych bielkovín, ako práškového základu pre rôzne mliečne výrobky,“ podotýka J. Golian. Populárne sú podľa neho aj bezlaktózové výrobky a nové inovatívne príchute na trhu. 

Možno najzaujímavejšia je nutrigenomika, ktorá sleduje rozdiely v metabolizme v rámci populácie. „Ide o personalizovanú výživu, kde to, čo je pre niekoho prospešné, môže byť pre iného nebezpečné. Týka sa to najmä obsahu alergénov a laktózy. Inovácie v tejto oblasti majú do budúcnosti vysoký potenciál,“ dodal. 

Záujem klesá, odbory miznú 

Vzdelávanie a výskum v oblasti mliekarenstva a potravinárstva čelí na Slovensku dlhodobému útlmu. Po covidovej kríze klesá záujem o tieto odbory nielen v našich končinách, ale napríklad aj v Česku a Poľsku. V dôsledku toho sa špecializácie v rámci študijných programov neotvárajú pre nízky počet uchádzačov. „Súčasná mladá generácia má zrejme iné priority v oblasti vzdelávania, ako je vzdelávanie v súvislosti s potravinami a zdravím,“ poukazuje profesor J. Golian.

Napriek tomu ide o odbor s veľkým spoločenským významom – ovplyvňuje naše zdravie, kvalitu života aj rozvoj vidieka. Podľa slov odborníka, výroba potravín je dnes vďaka technológiám, digitalizácii či umelej inteligencii menej náročná a predstavuje krásnu, ušľachtilú a spoločensky nenahraditeľnú činnosť, ktorú treba správne pochopiť a doceniť.

Budúcnosť tohto odvetvia je síce neistá, no jedno je isté – dopyt po kvalitných mliečnych výrobkoch nezanikne, pretože tie si v našom jedálničku vždy nájdu svoje miesto.

Ako chutí víťazstvo? 

„Vďaka konceptu vlastných značiek sa nám darí dosahovať najlepší pomer vysokej kvality a výhodnej ceny. Produkty privátnych značiek tvoria absolútnu väčšinu nášho sortimentu, takmer 80 %. Navyše, vďaka našim prísnym kontrolám kvality v akreditovaných laboratóriách, sa na nás zákazníci môžu spoľahnúť,” uviedla Zuzana Olšiak, vedúca úseku zaistenia kvality. 

Čo je ráno lepšie ako pohár vychladeného mlieka? Pod privátnou značkou Pilos nájdete klasické varianty nízko-, polo- aj plnotučných mliek, ale aj alternatívy ako kefírové či acidofilné a nezabúda sa ani na vegánov s rastlinnými nápojmi Vemondo – každý si nájde to svoje. 

Proteínové tvarohové taštičky od Pilos sú dôkazom, že vysokobielkovinové produkty dokážu spojiť svoju praktickosť s fantastickou chuťou. Zákazníci si navyše môžu vybrať zo širokého výberu príchutí – od obyčajnej tvarohovej po menej bežné, ako napríklad slaný karamel. 

Nezabudnuteľnou súčasťou mliečnych výrobkov sú syry – Cottage syr nature light obsahuje až 22 gramov bielkovín, vďaka čomu zvládne dosiahnuť svoj denný cieľ naozaj každý. Okrem toho, že si ho viete vychutnať samostatne, využitie nájde aj v množstve zdravých a chutných receptov. Pre inšpiráciu nezabudnite navštíviť internetovú stránku Kuchyne Lidla. 

Pilos, Polotučné mlieko trvanlivé 3,5% tuku, 1l, Lidl, 0,90 €

Pilos, Proteínová taštička tvarohová, slaný karamel, 125 g, Lidl, 0,99 € 

Pilos, Cottage Cheese nature light, 200 g, Lidl, 1,29 €

PR: Katarína Winklerová

redakcia PremiumNews

The post Lidl prináša pod značkou Pilos kvalitné mliečne produkty od slovenských dodávateľov first appeared on Premium NEWS™.