Péče o zázemí provozovny i o maso byla podle inspektorek zjevně zanedbaná. Masa, které se kazilo, bylo v chladírně 65 kilogramů. Šlo o vepřové a drůbeží. „Vykazovalo zjevné známky kažení, včetně změny barvy, osliznutí a zaplísnění,“ uvedl Vorlíček. DÁLE ČTĚTE: Psa zavřela v Brně na noc do auta Byl v pohodě, říká žena. Svědek si stěžuje […]
Menej ako 1 min. min.
Péče o zázemí provozovny i o maso byla podle inspektorek zjevně zanedbaná. Masa, které se kazilo, bylo v chladírně 65 kilogramů. Šlo o vepřové a drůbeží. „Vykazovalo zjevné známky kažení, včetně změny barvy, osliznutí a zaplísnění,“ uvedl Vorlíček.
DÁLE ČTĚTE: Psa zavřela v Brně na noc do auta Byl v pohodě, říká žena. Svědek si stěžuje na laxní policii
V řeznictví bylo také 170 kilogramů mraženého drůbežího a vepřového masa, k němuž neměl majitel řeznictví potřebnou dokumentaci. U části bylo také zjevné, že nebylo vhodně skladované, protože bylo spálené mrazem. „Bylo v nevhodných obalech pro mražení, které byly místy potrhané. Pultový mrazicí box, ve kterém se maso nacházelo, pokrývala silná námraza, což také poukazuje na nedostatečné dodržování hygienických standardů,“ uvedl Vorlíček.
Nevyhovující hygienické podmínky byly také v chladírně a bourárně, která byla značně znečištěná. Také se v ní nacházely předměty, které nesouvisejí s potravinářskou výrobou. Zkažené maso je potenciálním zdrojem zdravotních problémů, které mohou v horším případě vyústit až v otravu.
Za uvedená porušení zákona hrozí majiteli řeznictví pokuta do výše 50 milionů korun. Konečná výše pokuty se obvykle odvíjí od toho, zda jde o první prohřešek či opakovaný, od velikosti podniku i od závažnosti prohřešku.
MOHLO VÁM UNIKNOUT: Věstonická venuše k vidění ze všech stran. Jedinečná výstava oslaví výročí nevídaného nálezu
