Blíži sa leto, a to priamo volá po osviežujúcich dezertoch. Klasické piškótové koláče a bábovky si schovajte na chladnejšie daždivé dni. Do letných horúčav si dnes spoločne pripravíme nepečený citrónový cheesecake. Použijeme navyše prírodné sladidlo v podobe ďatlí. Tento recept spĺňa mnoho trendy diétnych zásad. Ide o raw recept a vďaka tomu, že sú do korpusu pridané ďatle, sa navyše […]
Menej ako 1 min.
min.
Blíži sa leto, a to priamo volá po osviežujúcich dezertoch. Klasické piškótové koláče a bábovky si schovajte na chladnejšie daždivé dni. Do letných horúčav si dnes spoločne pripravíme nepečený citrónový cheesecake. Použijeme navyše prírodné sladidlo v podobe ďatlí.
Tento recept spĺňa mnoho trendy diétnych zásad. Ide o raw recept a vďaka tomu, že sú do korpusu pridané ďatle, sa navyše mohlo šetriť s rafinovaným cukrom. A hoci vyložene za fitness recept by sme tento cheesecake neoznačili, ak počas diéty občas potrebujete „zhrešiť“, je ideálnou voľbou. Je plný chuti a v porovnaní s mnohými alternatívami sú jeho kalorické hodnoty priaznivejšie.
Recept na citrónový cheesecake
Suroviny
Na korpus
150 g – mleté mandle,
100 g – sušené ďatle,
1 lyžica – kokosový olej,
1 lyžička – citrónová šťava / kôra.
Na náplň
250 g – polotučný tvaroh ve vaničce,
250 g – krémový syr,
2 ks – žĺtok vajec,
70 g – cukor (prípadne nahraďte adekvátnym množstvom alternatívy cukru),
50 g – ztužovač za studena,
šťava (a kôra) z polovice citróna.
Postup prípravy
Začať musíte vždy korpusom. V prvom rade rozmixujte sušené ďatle, z tých vám musí vzniknúť pasta bez akýchkoľvek kúskov. Pasta bude pomerne tuhá a lepivá – korpus vďaka tomu bude dobre držať pohromade.
Následne premixujte alebo ručne vymiešajte s mandľovou pastou rozpustený kokosový olej a lyžičku citrónovej šťavy, alebo trochu nastrúhanej kôry z citrónov.
Malo by vám vzniknúť čiastočne drobivé cesto, ktoré sa ale dá tvarovať. Konzistenciu môžete upravovať dodaním niektorej zo zložiek z ingrediencií.
Vyložte tortovú formu papierom na pečenie.
Na dno natlačte rovnomerne pripravenú hmotu na korpus.
Hotový ho dáme do chladničky vychladiť a vrhneme sa na krém.
Žĺtky vyšľahajte do peny spoločne s cukrom.
Pridajte syr a tvaroh a opäť zľahka prešľahajte.
Pridajte šťavu z polovice citróna a tiež môžete pridať aj kôru.
Do pripravenej zmesi potom zapracujte podľa návodu stužovač.
Následne nalejte na korpus a vráťte opäť asi na tri hodiny do chladničky.
Dozdobiť a dochutiť sa dá polevou, napr. citrónovým curdom, alebo trochou ovocia, ale to už necháme na vašej fantázii. Cheesecake bude skvele chutiť aj v základnom variante.
Vyskúšajte tiež recept na:
Podporte SIA NEWS!
Vaša podpora nám pomôže pokračovať v činnosti a vývoji systému SIA NEWS.
Ďakujeme za každú vašu podporu.
