Česká klasika, bez které si mnozí neumí představit žádnou oslavu: obložený chlebíček. Speciální místo v tuzemských srdcích si získal také proto, že je „náš“ – vymyslel ho Čech, majitel kdysi velmi oblíbeného pražského lahůdkářství Jan Paukert. Již více než sto let tyto chuťovky zdobí stoly a pulty v nejrůznějších variantách. ČTĚTE TAKÉ: Silvestrovská otevírací doba PŘEHLEDNĚ. Kde si […]
Menej ako 1 min. min.
Česká klasika, bez které si mnozí neumí představit žádnou oslavu: obložený chlebíček. Speciální místo v tuzemských srdcích si získal také proto, že je „náš“ – vymyslel ho Čech, majitel kdysi velmi oblíbeného pražského lahůdkářství Jan Paukert. Již více než sto let tyto chuťovky zdobí stoly a pulty v nejrůznějších variantách.
ČTĚTE TAKÉ: Silvestrovská otevírací doba PŘEHLEDNĚ. Kde si nakoupíte před příchodem Nového roku?
Mezi nejklasičtější se řadí ten s bramborovým salátem, šunkou a vajíčkem. Velké oblibě se těší také chlebíček s roastbeefem; s hermelínem; à la caprese, s rybí pomazánkou či s krabí pomazánkou (à la krab).
V posledních letech se do popředí zájmu dostávají také modernější verze, které zachutnají nejen vegetariánům a veganům: chlebíček s avokádovou pomazánkou, pomazánkou z červené řepy či s dýňovou pomazánkou.
Který je dle vašeho názoru ten nejlepší? Hlasujte v anketě:
Chutná „neřest“ celebrit
Příhoda, která vedla ke vzniku dnešní podoby obloženého chlebíčku, není známa každému. Do Paukertova lahůdkářství chodil kdejaký bohém, jak pro CNN Prima NEWS dříve prozradil ředitel Městského muzea v Ústí nad Orlicí Radim Urbánek.
„Kdekdo, kdo byl z lepší vrstvy a šel si tam jenom pro to drobné, rychlé občerstvení, aby se mohl vrátit ke své činnosti a neměl hlad. Chodil za ním jeho přítel malíř a operní pěvec Jan rytíř Skramlík a říkal mu: ‚Já bych rád něco, co je na dvě, tři kousnutí‘,“ popsal Urbánek.
Skramlíkovi údajně nevyhovovaly v té době k malému pohoštění podávané jednohubky. Chlebíček svou velikostí mezi ní a obloženým chlebem byl prý to pravé. Na začátku byl tedy obložený chlebíček o něco menší, tak na dvě, tři kousnutí. Postupem času se zvětšil do dnešních rozměrů.
Právě do vyhlášeného lahůdkářství, které bylo v roce 2015 zavřeno – přičemž v roce 2022 bylo uzavřeno také bistro na karlínské náplavce nesoucí Paukertovo jméno – na obložené chlebíčky vyráželi i slavní první republiky. Mezi ty nejznámější se řadili Vlasta Burian, Jan Werich, Jiří Voskovec, Lída Baarová, Hugo Haas, Jaroslav Seifert či Ema Destinnová. Lahůdky z vyhlášeného lahůdkářství také často „končily“ na stole prezidenta Tomáše Garrigua Masaryka.
MOHLI JSTE PŘEHLÉDNOUT: Potravináři chtějí zákaz prodeje pod cenou. Biti budou samoživitelé a důchodci, tvrdí obchody
