Máte radi paradajky? My doslova milujeme ich chuť. Chcela by som si tú chuť uchovať dlhšie, preto pripravujem paradajky na zimu v jednoduchej, ale neuveriteľne aromatickej marináde. Paradajky by som mohla jesť každý deň, najmä tie, ktoré dozrievajú na slnku v lete. Ich chuť je nezabudnuteľná a v zime mi chýba. No mám riešenie – […]
Menej ako 1 min. min.
Máte radi paradajky? My doslova milujeme ich chuť. Chcela by som si tú chuť uchovať dlhšie, preto pripravujem paradajky na zimu v jednoduchej, ale neuveriteľne aromatickej marináde.
Paradajky by som mohla jesť každý deň, najmä tie, ktoré dozrievajú na slnku v lete. Ich chuť je nezabudnuteľná a v zime mi chýba.
No mám riešenie – pripravím paradajky na zimu v lahodnej marináde podľa receptu mojej babičky.
Tieto paradajky sú výborné na dlhé zimné večery a vrátia vám chuť po lete. Skvelo sa hodia do šalátov a polievok. Stačí zlúčiť paradajky s octom, olejom, cukrom a bylinkami. Je veľmi užitočné mať v zásobe v špajzi aspoň niekoľko pohárov tejto dobroty.
Ako na to? Potrebujete tieto ingrediencie:
2 ½ kg paradajok
6 strúčikov cesnaku
Zväzok kôpru
Zväzok petržlenu
400 g cibule
Čierne korenie
2 polievkové lyžice soli
2 polievkové lyžice cukru
1 polievková lyžica oleja
25 ml octu 9%
Takto budeme v recepte postupovať:
Paradajky nakrájame na štvrtiny a cesnak jemne nasekáme. To isté robíme s kôprom, petržlenom a cibuľou. Pripravíme sterilizované zaváracie poháre a do každého dáme pár zrniek čierneho korenia, trochu cesnaku, kôpra a petržlenu.
Potom dáme paradajky do pohárov tak, aby zaberali viac ako polovicu. Potom pridáme cibuľu, kôpor a petržlenovú vňať. Opäť dáme paradajky, cibuľu a vrstvu kôpra a petržlenu.
Teraz pripravíme soľný roztok. Do hrnca nalejeme vodu, pridáme cukor a olej, a privedieme to k varu. Potom nalejeme 25 ml octu do každej nádoby a naplníme ich tekutinou. Poháre zatvoríme a postavíme hore nohami.
Takto pripravené zimné paradajky môžete skladovať celý rok pri izbovej teplote.
Budú skvelým a zdravým doplnkom mnohých jedál. Pripravte si ich vo svojej kuchyni, pretože na zimu budú ako stvorené.
Vyskúšajte tiež tieto dobroty:
Obľúbená pudingová maškrta, ktorá úplne pobláznila celú našu rodinu!
Recept od Vás: Domáce kaiserky od pani Maťky sa podaria vždy doslova na jednotku! Legendárna chuť, ktorú sme si zamilovali!
The post Paradajky si na zimu pripravujem vždy vo výbornej marináde podľa babičkinho receptu appeared first on Recepty od babky.
