Príjemne chladivé a osviežujúce Mätové rezy: Výnimočný recept na najlepší dezert

Pripravte si lahodný dezert, ktorý vás v horúcich letných dňoch príjemne osvieži. Mätové rezy sú skvelou voľbou, ak túžite po niečom sladkom a zároveň chcete zažiť pocit sviežosti. Tento jednoduchý recept od pani Vierky z youtube LiViera Desserts zvládne aj začiatočník v kuchyni.

Mätové rezy sa skladajú z dvoch druhov piškót – kakaovej a zelenej, ktoré sú prepojené lahodným mätovým krémom. Dezert je poliatý čokoládovou polevou, vďaka ktorej získava nielen skvelý vzhľad, ale aj nezameniteľnú chuť. Vyskúšajte tento recept a potešte svoje chuťové bunky.

Mätové rezy

Ingrediencie:

Kakaová piškóta:

6 vaječných bielkov

7 kopcovitých lyžíc kryštálového cukru

6 vaječných žĺtkov

3 kopcovité lyžice hladkej múky

3 kopcovité lyžice polohrubej múky

2 lyžice kakaa

100 ml slnečnicového oleja

Veľkosť pekáča: 25,5 x 38,5 cm

Zelená piškóta:

6 vaječných bielkov

Štipka soli

6 kopcovitých lyžíc kryštálového cukru

1 lyžica vanilkového cukru

6 vaječných žĺtkov

3 kopcovité lyžice hladkej múky

3 kopcovité lyžice polohrubej múky

6 lyžíc slnečnicového oleja

Zelená, gélová, potravinárska farba

Čajový sirup:

120 ml mätového čaju

1 lyžica cukru

30 ml mätového likéru

Mätový sirup:

200 ml vody

2 lyžice cukru

70 ml mätového likéru (podľa chuti)

2 lyžičky mätovej pasty (podľa chuti)

Mätový krém:

250 ml mlieka

5 lyžíc kryštálového cukru

40 g pudingového prášku Zlatý klas

1 lyžica vanilkového cukru

50 ml mätového likéru

150 g masla

Čokoládová poleva:

140 g horkej čokolády Callebaut (54 %)

40 g kokosového oleja

Marhuľový džem

Postup prípravy:

Začnite s prípravou kakaovej piškóty: Vaječné bielky šľahajte do peny, postupne pridávajte cukor a žĺtky. Pridajte múku, kakao a olej. Cesto vylejte do vymasteného pekáča s rozmermi 25×38 cm a pečieme v predhriatej rúre na 180°C /18 – 20 minút.

Podobne pripravte zelenú piškótu, pridajte zelenú farbu a vanilkový cukor.

Pripravte mätový krém zmiešaním mlieka, cukru, pudingového prášku a vanilkového cukru. Uvarte hustú kašu a pridajte mätový likér. Vychladnutý puding zmiešajte s maslom.

Piškóty prekrojte na polovicu a navlhčite čajovým a mätovým sirupom.

Na jednu polovicu kakaovej piškóty naneste marhuľový džem a vrstvu krému. Položte na ňu navlhčenú zelenú piškótu a proces zopakujte.

Vrch koláča potrite krémom, prikryte papierom na pečenie a nechajte do druhého dňa stuhnúť v chladničke.

Pripravte čokoládovú polevu roztopením čokolády a kokosového oleja. Nechajte vychladnúť na 29°C a polejte ňou koláč.

Hotový dezert nechajte stuhnúť v chladničke a následne ho nakrájajte na rezy.

Mätové rezy – Video recept:

Mätové rezy sú skvelým spôsobom, ako potešiť vaše chuťové bunky. Ich príprava môže byť zábavná a výsledok je vždy odmenou – dezert, ktorý je nielen chutný, ale aj vizuálne pôsobivý.

Súvisiace články:

Nepečené orieškové rezy s bielou čokoládou: Sú jednoduché a u nás doma nemajú konkurenciu!

Skvelé „MARYŠA“ rezy: Majú príjemnú vôňu, sú extrémne šťavnaté a jemne kyselkavé!

Úžasné veľkonočné krémové rezy bez múky: Veľmi jednoduché a veľmi dobré!

Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála LiViera Desserts

The post Príjemne chladivé a osviežujúce Mätové rezy: Výnimočný recept na najlepší dezert appeared first on varimeslaskou.sk.