Kdo by odolal, když v lese najde bedlu nebo třeba křemenáč. Ovšem pozor, po přicházejících mrazech je lepší nechat si zajít chuť a těmto skvostům se raději vyhnout. „Z jedlých hub se stávají jedovaté. Mění se struktura houby a vznikají tam různé toxiny, které způsobují otravy,“ popsala mykoložka Alena Filípková. „Tím, jak zmrznou, se krystalická […]
Menej ako 1 min. min.
Kdo by odolal, když v lese najde bedlu nebo třeba křemenáč. Ovšem pozor, po přicházejících mrazech je lepší nechat si zajít chuť a těmto skvostům se raději vyhnout. „Z jedlých hub se stávají jedovaté. Mění se struktura houby a vznikají tam různé toxiny, které způsobují otravy,“ popsala mykoložka Alena Filípková. „Tím, jak zmrznou, se krystalická mřížka změní a začínají se rozkládat. Takže proto jsou nepoživatelné,“ řekl houbař Tomáš Vilím.
MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT: Rodinným farmám se daří i na jihu Čech. Neumím si představit něco jiného, říkají Šebelkovi
. Konzumací přemrzlých hub si člověk může způsobit nemalé potíže. „Hrozí zdravotní riziko jako nevolnost a průjmy,“ sdělila Filípková. A jak poznat, že houba přešla mrazem? „Struktura té houby je hodně měkká, vodnatá a hřib prostě není tvrdý. Není v takové kondici, jak by normálně byl,“ upřesnila Filípková.
Všechny houby, které rostou od jara do podzimu, jsou podle mykologů na mrazivé dny choulostivé. Zimní houby, mezi které patří například penízovka sametonohá, hlíva ústřičná nebo třeba jidášovo ucho, jsou ale bezpečné. „Ty, když zmrznou, tak když přijde obleva, zase rozmrznou a normálně dorůstají. Ten mráz snášejí velice dobře,“ uvedla Filípková. Podle všeho tak očekávané mrazy zastaví slibně rozjetou podzimní houbařskou sezónu.
MOHLO VÁM UNIKNOUT: Divočáci jsou o krok napřed, zoufají si myslivci. Zvířata míří do měst, odstřel nestačí.
