Šošovicová polievka s údeným mäsom: Poctivá klasika plná chuti

Šošovicová polievka s údeným mäsom je tradičné jedlo, ktoré sa u nás varí celé generácie. Vonia domovom, zasýti a vďaka údenému mäsu má nezameniteľnú chuť. Skvele sa hodí ako sýty obed v chladnejších dňoch alebo ako poctivé jedlo na rodinný stôl.

Čas prípravy: 60 minút
Počet porcií: 4–6
Náročnosť: ľahká

Ingrediencie

• 250 g hnedej šošovice (suchá, prepláchnutá)
• 300 g údeného mäsa (rebrá, koleno alebo údená klobása)
• 1 väčšia mrkva
• 1 petržlen
• 1/4 zeleru
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 PL oleja alebo bravčovej masti
• 1,5 l vody alebo vývaru
• 2 bobkové listy
• 5 guličiek nového korenia
• soľ, čierne korenie podľa chuti
• 1 ČL majoránky
• 2 PL hladkej múky (na zátrepku, voliteľne)

Postup

1. Do hrnca dáme variť údené mäso so studenou vodou a koreninami (bobkový list, nové korenie, čierne korenie). Varíme cca 30 minút, aby sa urobil vývar.
2. Medzitým si na oleji alebo masti opečieme nadrobno nakrájanú cibuľu.
3. Pridáme na kocky nakrájanú mrkvu, petržlen a zeler a krátko orestujeme.
4. Pridáme prepláchnutú šošovicu, zalejeme vývarom z údeného mäsa a varíme 20–25 minút, kým šošovica zmäkne.Údené mäso nakrájame na kúsky a vložíme späť do polievky.
5. Dochutíme pretlačeným cesnakom, majoránkou a podľa potreby soľou.
6. Ak chceme polievku zahustiť, pripravíme zátrepku z múky a vody a vlejeme ju do polievky. Prevaríme ešte 5 minút.

Tipy a variácie

• Namiesto údeného mäsa môžete použiť len údenú klobásu, polievka bude rýchlejšia.
• Ak nemáte radi husté polievky, vynechajte zátrepku.
• Výborne chutí aj s kvapkou octu alebo lyžičkou horčice pri podávaní.

Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 350 kcal
Bielkoviny: 20 g
Sacharidy: 35 g
Tuky: 12 g

Vyskúšajte túto poctivú šošovicovú polievku s údeným mäsom a napíšte nám, ako chutila!

FAQ: Najčastejšie otázky o šošovicovej polievke s údeným mäsom