Špenátová polievka: Krémová, zelená a plná železa

Špenátová polievka je jemná, svieža a zdravá voľba, ktorá sa hodí ako ľahký obed či predjedlo. Vďaka krémovej konzistencii a charakteristickej zelenej farbe osloví deti aj dospelých. Navyše, pripravíte ju rýchlo a s minimom surovín.

Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 20 minút
Počet porcií: 4
Náročnosť: ľahká

Ingrediencie

• 250 g čerstvého alebo mrazeného špenátu
• 1 menšia cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 PL oleja alebo masla
• 1 PL hladkej múky
• 1 l zeleninového alebo kuracieho vývaru
• 100 ml smotany na varenie
• soľ, čierne korenie, muškátový oriešok (štipka)
• voliteľne: vajíčko natvrdo alebo opečené krutóny na servírovanie

Postup

1. Na oleji alebo masle spente nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak.
2. Prisypte múku, krátko ju opražte a zalejte vývarom. Dobre premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky.
3. Pridajte špenát – čerstvý najprv nasekajte, mrazený nechajte rozmraziť – a varte 10 až 15 minút.
4. Polievku rozmixujte dohladka ponorným mixérom, vlejte smotanu a dochuťte soľou, korením a štipkou muškátového orieška.
5. Ešte krátko prevarte a podávajte. Na vrch prekrojte uvarené vajíčko.

Tipy a variácie

• Ak máte radi hustejšiu polievku, pridajte jeden uvarený zemiak pred mixovaním.
• Výborná je aj s postrúhaným syrom (napr. parmezánom) alebo vajíčkom natvrdo.
• Pre vegánsku verziu použite rastlinnú smotanu a olej.

Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 140 kcal
Bielkoviny: 4 g
Sacharidy: 10 g
Tuky: 8 g

Vyskúšajte túto zelenú klasiku, ktorá zahreje aj posilní – špenátová polievka je nielen zdravá, ale aj prekvapivo chutná. Pripomeňte si, že jednoduché jedlá bývajú často tie najlepšie.

FAQ