Stačí jedna chyba a chuť chrenu rýchlo vyprchá. Takto si dlhšie zachováte jeho výraznú a charakteristickú chuť

30.3.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/photocrew1).

Dobrý chren je taký, ktorého intenzívnu vôňu pocítite v nose už po prvom zahryznutí. Táto reakcia svedčí o čerstvosti a kvalite výrobku, a aby ste si tento stav udržali dlhšie, je dobré pamätať na jednu dôležitú vec.

Aby nestratil svoju jedinečnú chuť, dodržiavajte pred blížiacimi sa sviatkami jedno pravidlo.
Foto: shutterstock/photocrew1

Chren je obľúbené korenie používané v kuchyni mnohých krajín, známe svojou výraznou a pikantnou chuťou. Môže sa konzumovať za studena ako príloha k mäsu, šalátom alebo sendvičom a pridáva sa aj do rôznych omáčok a marinád. Aby nestratil svoju jedinečnú chuť, dodržiavajte pred blížiacimi sa sviatkami jedno pravidlo.

Ako dlho sa môže chren skladovať otvorený? To je veľmi dôležité

Aby sa zachovala výrazná chuť chrenu, je nevyhnutné ho správne skladovať. Chren vždy uchovávajte v chladničke a po každom použití ho pevne uzavrite, aby sa zabránilo strate chuti. Hoci sa koreň chrenu ľahko nekazí a môže sa skladovať dlhý čas, hotová nádoba so strúhaným chrenom stráca svoju chuť pri každom otvorení, preto je najlepšie spotrebovať ho do 3 – 4 týždňov.

Hotová nádoba so strúhaným chrenom stráca svoju chuť pri každom otvorení.
Foto: shutterstock/New Africa

Ako sa vyrába chren z koreňa chrenu? Je to jednoduché

Na sviatky sa však oplatí zaobstarať si čerstvý koreň chrenu, ktorý je nielen chutný, ale aj zdravší. Na jeho prípravu stačí dodržať niekoľko jednoduchých krokov:

Vyberte si čerstvý koreň, ktorý je pevný. Vyhnite sa koreňom, ktoré vyzerajú mäkké alebo majú škvrny.

Vložte ho pod tečúcu vodu a dôkladne ho očistite kefkou, pričom z povrchu odstráňte všetky nečistoty.

Odrežte konce koreňa chrenu a ošúpte ho škrabkou na zeleninu. Ak sa šupka ťažko odstraňuje, môžete použiť kuchynský nôž.

Potom nakrájajte koreň chrenu na menšie kúsky, aby sa uľahčilo ďalšie spracovanie.

Pomocou mixéra alebo kuchynského robota koreň rozdrvte. Môžete použiť aj strúhadlo s jemnými okami.

Keď je koreň chrenu pomletý, pridajte trochu octu alebo citrónovej šťavy, aby ste zachovali jeho svetlú farbu a zabránili oxidácii.

Pripravený chren presuňte do tesne uzavretej nádoby a až do použitia skladujte v chladničke.

Kúsky koreňa sa môžu uložiť do plastových vreciek a skladovať v mrazničke niekoľko mesiacov bez toho, aby stratili svoje cenné výživové hodnoty alebo intenzívnu chuť.
Foto: shutterstock.com/Sokor Space

Koreň chrenu, na rozdiel od hotového pohára, sa dá aj zamraziť, aby si dlhšie zachoval svoju čerstvosť a arómu. Po správnej príprave, t. j. po umytí, osušení, olúpaní a nakrájaní, sa kúsky koreňa môžu uložiť do plastových vreciek a skladovať v mrazničke niekoľko mesiacov bez toho, aby stratili svoje cenné výživové hodnoty alebo intenzívnu chuť.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Zjedzte túto sviatočnú pochúťku pre svoje zdravie. Rýchlo uvidíte výsledky

Nepreháňajte to počas sviatkov. Chren môže silne podráždiť žalúdok, oči a črevá

The post Stačí jedna chyba a chuť chrenu rýchlo vyprchá. Takto si dlhšie zachováte jeho výraznú a charakteristickú chuť appeared first on Vášeň v tebe.