Takto vyzerá výroba krabích tyčiniek. Keď to uvidíte, už si ich nikdy nekúpite

1.4.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/aboutsung ).

Krabie tyčinky alebo surimi sú obľúbenou pochúťkou, ktorá je súčasťou napríklad sushi alebo šalátov. Nie každý však vie, ako sa vyrábajú. Bohužiaľ, výrobný proces nevyzerá povzbudivo.

Krabie tyčinky alebo surimi sú obľúbenou pochúťkou, ktorá je súčasťou napríklad sushi alebo šalátov.
Foto: shutterstock.com/aboutsung

Ukázalo sa, že krabie tyčinky majú s krabími mäsami len málo spoločného. V skutočnosti je veľmi drahé, ale výrobcovia našli spôsob, ako zabezpečiť, aby sa zákazníci nemuseli úplne vzdať jeho chuti. Obľúbené občerstvenie sa vyrába z rýb. Aký je postup ich výroby?

Z čoho sa vyrábajú krabie tyčinky? Mnoho ľudí to nečakalo

Surimi je lacné a pomerne chutné, preto po ňom mnohí ľudia radi siahajú. Krabie mäso je luxusný tovar a tyčinky ho majú len napodobňovať. V skutočnosti sa vyrábajú z rybieho mäsa, často zo šťuky, ale v práškovej forme. To však nie je všetko. Obsahujú aj enzýmy transglutaminázy, vaječné bielky, pšeničnú múku, cukor, soľ a krabie arómy. Zdá sa, že je to veľa prísad, ale za zmienku stojí aj charakteristický červený povlak. Ten sa vytvára červeným potravinárskym farbivom, práškovým hmyzom nazývaným kaktusová larva.

Kde sa surimi vyrába? Zábery z továrne nevyzerajú povzbudivo

Na instagramovom profile Foodporn vidíme video z výroby krabích tyčiniek. Práškové rybie mäso sa kombinuje s ľadom a mieša vo veľkom stroji. Výsledkom je pasta, ktorá vyzerá ako sadrová malta. Celý proces je vysoko automatizovaný.

Potom sa pridajú plnidlá spolu s krabími príchuťami a všetko sa dôkladne premieša. Pridá sa červené potravinárske farbivo, aby bol obal spojený s farbou kraba. Zmes sa rozvaľká a nakrája na porcie a potom sa vytvaruje do atraktívne vyzerajúcich prstov.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Ukázala, aké kurča kúpila na trhu. Ľudia ju okamžite upozornili na dôvod. „Špagetové mäso.“

Mleté mäso zvonka opečené a zvnútra surové? Mnoho ľudí robí túto chybu

The post Takto vyzerá výroba krabích tyčiniek. Keď to uvidíte, už si ich nikdy nekúpite appeared first on Vášeň v tebe.