Tekvicová bábovka s muškátovým orieškom a škoricou: Sladká vôňa domova

Predstav si jeseň, kedy sa dom naplní vôňou pečenej tekvice, škorice a muškátového orieška. Táto tekvicová bábovka je vláčna, voňavá a ideálna na sychravé popoludnia k čaju či káve. Skvelo sa hodí na rodinné posedenia alebo len tak na zahriatie duše.

Čas prípravy: 20 minút
Počet porcií: 10–12
Náročnosť: ľahká

Ingrediencie

Na cesto

• 250 g hladkej múky
• 200 g tekvicového pyré (upečená maslová alebo hokkaido tekvica, rozmixovaná dohladka)
• 150 g kryštálového cukru
• 80 ml rastlinného oleja (slnečnicový alebo repkový)
• 2 vajcia
• 1 balíček prášku do pečiva
• 1 ČL sódy bikarbóny
• 1 ČL mletej škorice
• ½ ČL mletého muškátového orieška
• ½ ČL mletého zázvoru (voliteľné)
• štipka soli
• 100 ml mlieka

Na dokončenie

• práškový alebo škoricový cukor na posypanie

Postup

1. Tekvicu nakrájajte na kúsky, upečte ju pri 200 °C asi 20 minút, kým nezmäkne, a rozmixujte ju dohladka.
2. V miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu, soľ, škoricu, muškátový oriešok a zázvor.
3. V druhej miske vyšľahajte vajcia s cukrom, pridajte olej, mlieko a tekvicové pyré.
4. Tekutú zmes vlejte do suchej a premiešajte, kým vznikne hladké cesto.
5. Cesto nalejte do vymastenej a múkou vysypanej bábovkovej formy a pečte pri 180 °C asi 45–50 minút. Skontrolujte špajľou, či je upečené.
6. Nechajte vychladnúť a potom posypte práškovým cukrom.

Tipy a variácie

• Do cesta môžeš pridať aj nasekané vlašské orechy alebo kúsky čokolády.
• Pre jemnejšiu chuť použi len škoricu, pre výraznejšiu pridaj aj zázvor a klinčeky.
• Skvelá je aj s polevou z bielej čokolády alebo javorového sirupu.

Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 210 kcal
Bielkoviny: 4 g
Sacharidy: 31 g
Tuky: 8 g

Vyskúšajte tento jesenný recept a podeľte sa s nami, či ste do bábovky pridali orechy, čokoládu alebo si zostali pri klasike.

FAQ: Najčastejšie otázky o tekvicovej bábovke