Tekvicové muffiny naslano so syrom: Originálna jesenná pochúťka

Tekvicové muffiny nemusia byť vždy sladké – vo verzii naslano so syrom chutia výborne ako ľahká večera, desiata alebo pohostenie pre hostí. Sú vláčne, voňavé a plné jesenných chutí. Spojenie tekvice a syra dodáva muffinom jemnú krémovosť a sýtosť.

Čas prípravy: 45 minút
Počet porcií: 12 muffinov
Náročnosť: ľahká

Ingrediencie

• 250 g tekvice (hokkaido alebo maslová, nastrúhaná a odkvapkaná)
• 200 g hladkej múky
• 2 vajcia
• 100 ml mlieka
• 80 ml oleja
• 1 prášok do pečiva
• 150 g strúhaného syra (eidam, čedar alebo parmezán)
• 1 menšia cibuľa (nasekaná nadrobno)
• 2 strúčiky cesnaku (pretlačené)
• 1 ČL soli
• 1/2 ČL čierneho korenia
• hrsť nasekanej petržlenovej vňate alebo pažítky

Postup

1. Tekvicu nastrúhame najemno a necháme odkvapkať prebytočnú šťavu.
2. V panvici krátko orestujeme cibuľu a cesnak do zlatista.
3. V mise zmiešame vajcia, mlieko a olej. Pridáme múku s práškom do pečiva, premiešame.
4. Prisypeme tekvicu, syr, cibuľu s cesnakom a bylinky. Dochutíme soľou a korením.
5. Cesto rozdelíme do formy na muffiny vystlanej košíčkami alebo vymastenej olejom.
6. Pečieme pri 180 °C asi 25–30 minút, kým nie sú muffiny zlatisté a upečené.
7. Podávame teplé alebo vlažné, chutia aj samostatne, aj s jogurtovým dipom.

Tipy a variácie

• Do cesta môžete pridať aj kúsky slaniny alebo šunky pre výraznejšiu chuť.
• Výborne chutia s kombináciou viacerých druhov syra – napríklad čedar a parmezán.
• Skúste pridať aj nasekané orechy alebo semienka – dodajú muffinom chrumkavosť.

Nutričné údaje na 1 muffin
Kalórie: cca 150 kcal
Bielkoviny: 6 g
Sacharidy: 14 g
Tuky: 7 g

Ako pripravujete tento recept vy? Máte vlastné tipy, triky alebo rodinné tajomstvá? Napíšte ich do komentárov a inšpirujte aj ostatných čitateľov.

FAQ: Najčastejšie otázky o tekvicových muffinoch naslano