Táto bábovka spája sladkosť tekvice s osviežujúcou chuťou pomaranča a jemne exotickým kardamónom. Vzniká tak dezert, ktorý je vláčny, aromatický a prekvapí svojou kombináciou jesennej hutnosti a citrusovej ľahkosti. Čas prípravy: 25 minútPočet porcií: 10–12Náročnosť: ľahká Ingrediencie 250 g hladkej múky 200 g tekvicového pyré 120 g kryštálového cukru 80 ml rastlinného oleja 2 vajcia […]
Menej ako 1 min. min.
Táto bábovka spája sladkosť tekvice s osviežujúcou chuťou pomaranča a jemne exotickým kardamónom. Vzniká tak dezert, ktorý je vláčny, aromatický a prekvapí svojou kombináciou jesennej hutnosti a citrusovej ľahkosti.
Čas prípravy: 25 minút
Počet porcií: 10–12
Náročnosť: ľahká
Ingrediencie
- 250 g hladkej múky
- 200 g tekvicového pyré
- 120 g kryštálového cukru
- 80 ml rastlinného oleja
- 2 vajcia
- 100 ml čerstvej pomarančovej šťavy
- nastrúhaná kôra z 1 bio pomaranča
- 1 balíček prášku do pečiva
- ½ ČL sódy bikarbóny
- 1 ČL mletej škorice
- ½ ČL mletého kardamónu
- štipka soli
Na polevu
- 100 g práškového cukru
- 2–3 PL pomarančovej šťavy
Postup
- Tekvicu upečte do mäkka, rozmixujte a nechajte vychladnúť.
- V miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu, škoricu, kardamón a štipku soli.
- V druhej miske vyšľahajte vajcia s cukrom, pridajte olej, tekvicové pyré, pomarančovú šťavu a kôru.
- Tekutú zmes vlejte do suchej a premiešajte, aby vzniklo hladké cesto.
- Cesto nalejte do vymastenej a múkou vysypanej bábovkovej formy. Pečte pri 175 °C približne 50 minút. Skontrolujte špajľou.
- Po vychladnutí prelejte polevou z práškového cukru a pomarančovej šťavy.
Tipy a variácie
- Ak chcete intenzívnejšiu citrusovú chuť, pridajte aj citrónovú kôru.
- Do cesta môžete primiešať kúsky horkej čokolády alebo nasekané pistácie.
- Pre extra vláčnosť pridajte 2 PL bieleho jogurtu.
Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 230 kcal
Bielkoviny: 4 g
Sacharidy: 34 g
Tuky: 9 g
Ochutnali ste už kombináciu tekvice a pomaranča? Vyskúšajte túto bábovku a napíšte nám, či ste ju nechali jemne citrusovú alebo obohatili čokoládou či orechmi.
FAQ: Najčastejšie otázky o tekvicovo-pomarančovej bábovke
Ako spraviť tekvicové pyré na bábovku?
Tekvicu upečte do mäkka, rozmixujte a nechajte vychladnúť. Pyré je základom vláčneho cesta.
Môžem použiť kupované tekvicové pyré?
Áno, ak je bez pridaného cukru a korenín, je to rýchle riešenie.
Čím môžem nahradiť kardamón v recepte?
Použiť môžete mletý muškátový oriešok alebo viac škorice.
Ako docielim intenzívnejšiu citrusovú chuť?
Pridajte aj nastrúhanú citrónovú kôru alebo pár kvapiek citrónovej šťavy.
Dá sa bábovka upiecť aj bez polevy?
Samozrejme, bábovka je chutná aj samotná, no poleva jej dodá sviežosť a šťavnatosť.
Ako bábovku skladovať, aby ostala vláčna?
Najlepšie v uzatvorenej nádobe pri izbovej teplote, spotrebujte do 3 dní.
