Toto je tá najkrajšia polievka na začiatku leta, akú si môžete pripraviť. Každý zje aspoň 3 porcie

5.6.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/etorres).

Prvé letne dni sú nielen o stúpajúcich teplotách a slnečných lúčoch za oknom. Je to aj o chutných sezónnych plodinách. Za chvíľu sa končí sezóna tejto zeleniny, a preto oplatí sa ju použiť nielen ako prílohu ku grilovanému mäsu, ale aj ako hlavnú zložku krémových polievok.

Toto je tá najkrajšia polievka na začiatku leta, akú si môžete pripraviť.
Foto: shutterstock/etorres

Špargľa je vynikajúca zelenina a hneď ako sa začne jej sezóna, všetci sa vrhnú do nákupného šialenstva, aby si nakúpili svoju porciu. Pripravujeme z nej najrôznejšie jedlá a naša fantázia nás núti vymýšľať ďalšie a ďalšie recepty. Tentoraz chceme ukázať, že špargľa je ideálnou ingredienciou do polievky a jej chuť sa k nej bezchybne hodí. V kombinácii s ďalšími prísadami vytvorí nezabudnuteľný pokrm.

Špargľa je veľmi cenená zelenina a každý sa snaží vymyslieť jedlo, ktoré by ju obsahovalo. Nedávno som vyskúšala krémovú polievku, ktorá sa ukázala byť naozaj chutná. V tejto polievke nájdete okrem špargle aj zemiaky a tiež údenú slaninu. Všetko je pripravené na báze vývaru a môžete v nej cítiť aromatický parmezán.

Za chvíľu sa končí sezóna špargle, a preto oplatí sa ju použiť nielen ako prílohu ku grilovanému mäsu, ale aj ako hlavnú zložku krémových polievok.
Foto: pexels/Aphiwat chuangchoem

Recept na kremovú špargľovo-zemiakovú polievku

Ingrediencie:

1 liter zeleninového vývaru,

4 PL 30% smotany,

200 g údenej slaniny,

5 zemiakov,

250 g zelenej špargle,

1 cibuľa,

3 strúčiky cesnaku,

2 lyžice masla,

hrsť strúhaného parmezánu,

čajová lyžička sladkej mletej papriky,

pol čajovej lyžičky štipľavej papriky,

soľ,

korenie.

Spôsob prípravy:

Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Cesnak môžete tiež prelisovať cez špeciálny lis. Na rozpálenej panvici rozpustite maslo a pripravenú zeleninu orestujte.

Slaninu nakrájajte na kocky a opečte do zhnednutia. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky. Špargľu opláchnite pod tečúcou vodou, odrežte konce a nakrájajte na menšie kúsky.

Všetku zeleninu vložte do hrnca, zalejte zeleninovým vývarom a varte na miernom ohni približne 30 minút.

Keď začne vrieť, odstavte hrniec z ohňa a nechajte vychladnúť. Rozmixujte mixérom na hladkú kašu.

Nakoniec prilejte smotanu a polievku ochuťte soľou, korením, sladkou a pálivou paprikou. Vrch ozdobíme nastrúhaným parmezánom a opečenou slaninou.

Súvisiace články:

Osviežujúca omáčka ideálna na horúce dni. Výborne chutí s mäsom, chlebom a zeleninou

Vmiešajte karfiol a dajte na panvicu. Aj vašej svokre sa rozžiaria oči

The post Toto je tá najkrajšia polievka na začiatku leta, akú si môžete pripraviť. Každý zje aspoň 3 porcie appeared first on Vášeň v tebe.