Túto polievku pripravíte aj bez sporáka. Neexistuje lepšia večera pre horúce počasie. Paradajky sú dôležité

26.5.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Anastasia Kamysheva).

Slováci síce veľmi neobľubujú chladené jedlá, ale v horúcom lete sú tieto jedlá veľmi vhodným pokrmom. Chladené jedlá obľubujú napríklad Španieli – majú sa čím pochváliť. Ich studená polievka je jednoducho božská a dá sa pripraviť za pár minút. Základom sú paradajky.

Studená španielska polievka Gazpacho podávaná v pohároch
Foto: shutterstock/Anastasia Kamysheva

Gazpacho je polievka, ktorá sa podáva studená. Pochádza z andalúzskej kuchyne, ale je obľúbená v celom Španielsku a Európe. Recept na gazpacho je triviálny a naozaj rýchly, a čo je dôležité, polievka je naozaj chutná a osviežujúca. Keď je vonku horúco, doprajte si ju a zároveň prekvapte svojich blízkych jedlom priamo zo španielskej dovolenky.

Gazpacho – recept na večeru v horúcom počasí

Ingrediencie:

cca 1 kg zrelých dužinatých paradajok,

2 strúčiky cesnaku

polovica červenej papriky,

3-4 malé uhorky,

kúsok chilli papričky (nepovinné),

dve žemle (len vnútro bez kôrky),

soľ, korenie, olivový olej, vínny ocot, citrónová alebo limetková šťava.

syr feta na podávanie.

Recept na gazpacho je triviálny a naozaj rýchly, a čo je dôležité, polievka je naozaj chutná a osviežujúca
Foto: shutterstock/Nina Firsova

Gazpacho – spôsob prípravy:

Paradajky sparíme vriacou vodou a ošúpeme. Nakrájajte ich na kocky a vložte do misky alebo hrnca.

Ošúpeme a nakrájame uhorky. Pridáme ich k paradajkám. Nakrájajte aj papriku a cesnak pretlačte cez lis.

K zelenine pridajte žemlu (najlepšie suchú), podľa chuti osoľte a okoreňte, pridajte 4 PL olivového oleja, šťavu z polovice citróna a 1 – 2 PL octu.

Rozmixujte tyčovým mixérom a dajte na pol hodiny do chladničky, aby polievka vychladla.

Pred podávaním ozdobte rozdrobenou fetou, kúskami paradajok a prípadne lístkami mäty.

Je to obed alebo večera, ktorý si priam žiada, aby ste ho zjedli počas horúceho dňa, a je ideálny napríklad ako kulinárske prekvapenie na väčších stretnutiach. Často sa podáva na svadobných hostinách ako alternatíva horúceho vývaru.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Paradajková polievka z vývaru ešte nikdy nebola taká výrazná. Od suseda som sa naučila šikovný trik

Neapolská polievka je najjednoduchšia talianska klasika. Podávam ju aspoň raz týždenne

The post Túto polievku pripravíte aj bez sporáka. Neexistuje lepšia večera pre horúce počasie. Paradajky sú dôležité appeared first on Vášeň v tebe.