Urobila som „bravčovú masť“. Môj manžel ju zhltol a potom som mu prezradila hlavnú ingredienciu

6.4.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/Racamani).

Bravčová masť je v slovenskej kuchyni neoceniteľná. Používa sa nielen na vyprážanie, ale je to aj vynikajúca nátierka na chlieb a spolu s nakladanými uhorkami je to raj v ústach. Nedávno som sa rozhodla trochu sa zabaviť a vyrobila som si domácu masť. Môj manžel bol šokovaný, keď zistil, čo je hlavnou zložkou.

Bravčová masť je v slovenskej kuchyni neoceniteľná
Foto: shutterstock.com/Racamani

Bravčová masť má v srdciach Slovákov osobitné miesto a len ťažko nájdete regionálnu reštauráciu bez kúska bravčovej masti na jedálnom lístku a neexistujú jarmoky alebo trhy bez stánkov s touto pochúťkou. Nedávno som však chcela trochu experimentovať a vyskúšala som recept na fazuľovú masť, ktorý mi odporučila priateľka. Chutila vynikajúco a bola takmer na nerozoznanie od bravčovej masti, navyše sa pripravovala oveľa jednoduchšie a rýchlejšie ako tradičná bravčová masť. Odteraz budem tento druh nátierky pripravovať určite oveľa častejšie.

Fazuľová nátierka – vynikajúca nátierka na chlieb. Spolu s nakladanými uhorkami je to raj v ústach
Foto: shutterstock/Monika_1

Fazuľová masť – recept na lahodnú nátierku

Ingrediencie:

1,5 šálky domäkka uvarenej bielej fazule

1 stredne veľká cibuľa,

2 malé strúčiky cesnaku,

soľ, korenie, majoránka,

trochu oleja na vyprážanie.

Plátky celozrnného chleba, biela fazuľová paštéta s korením, cibuľou a petržlenovou vňaťou. Je vynikajúca
Foto: shutterstock/NoirChocolate

Fazuľová masť – spôsob prípravy:

Fazuľu namočíme deň vopred a na druhý deň ju uvaríme do mäkka v mierne osolenej vode s bobkovým listom.

Cibuľu nakrájame nadrobno a osmažíme dozlatista na troche oleja. Ku koncu smaženia pridáme cesnak prelisovaný cez lis a minútu smažíme. Cesnak by mal len uvoľniť svoju arómu.

Fazuľu scedíme a rozmixujeme na hladkú, homogénnu kašu. Pridáme osmaženú cibuľu a korenie podľa chuti. Pripravenú vegánsku masť uložte na niekoľko hodín do chladničky, aby sa chute spojili.

Áno, dobre viem, že bravčová masť je bravčová masť a uvedený recept je skôr fazuľová nátierka ako masť. Nech to nazveme akokoľvek, dôležitá je chuť a tá je vynikajúca. Na dochutenie môžete pridať 2-3 sušené paradajky.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Pridajte na konci smaženia. Tento chlieb vo vajíčku je majstrovské dielo

Cesnaková omáčka – „akási luxusná“ verzia receptu. Vynechajte sekanie a bude to ešte lepšie

The post Urobila som „bravčovú masť“. Môj manžel ju zhltol a potom som mu prezradila hlavnú ingredienciu appeared first on Vášeň v tebe.