Na prípravu budeme potrebovať: 400 ml smotany na šľahanie200 ml plnotučného mlieka60 g kryštálového cukru 1 vanilkový struk4 plátky želatíny500 ml Special editionVína z čiernych ríbezlí 50g kryštálového cukrukôra z 1 bio pomarančačerstvé ovocie na servírovane Postup: Smotanu na šľahanie zmiešajte s mliekom a cukrom v menšom hrnci.Pridajte semienka z vanilkového lusku a zohrievajte na […]
Menej ako 1 min.
min.
Na prípravu budeme potrebovať:
400 ml smotany na šľahanie200 ml plnotučného mlieka60 g kryštálového cukru
1 vanilkový struk4 plátky želatíny500 ml Special edition
Vína z čiernych ríbezlí
Vína z čiernych ríbezlí
50g kryštálového cukrukôra z 1 bio pomarančačerstvé ovocie na servírovane
Postup:
Smotanu na šľahanie zmiešajte s mliekom a cukrom v menšom hrnci.Pridajte semienka z vanilkového lusku a zohrievajte na miernom ohni len kým sa roztopí cukor. Potom zmes odstavte a nechajte asi 5 minút vychladnúť. Medzitým si dajte plátky želatíny do studenej vody napučať.Po 5 minútach ju vyberte, prebytočnú vodu zo želatíny vyžmýkajte a pridajte ju do ešte teplej ale nie horúcej smotanovej zmesi. Premiešajte, kým sa želatína úplne neroztopí.Pre istotu môžete zmes precediť cez sitko, to zachytí prípadné kúsky želatíny.Zmes nalejte do pohárov a nechajte vychladnúť najprv pri izbovej teplote a potom až dajte do chladničky úplne stuhnúť.V menšom hrnci zmiešajte víno s cukrom a kôrou, a na strednom plameni varte približne 25 minút, kým sa víno sčasti neodparí a vznikne hustá vínová omáčka.Po uvarení vyberte pomarančovú kôru a nechajte omáčku vychladnúť.Omáčkou potom polejte pripravenú panna cottu a podávajte dozdobenú čerstvým ovocím.
Za recept ďakujeme LaPetit
Príspevok Vanilková panna cotta s vínovou omáčkou je zobrazený ako prvý na Pereg.sk.
