Zeleninová polievka s krúpami: Poctivá chuť domova a zdravia

Zeleninová polievka s krúpami je výživná, sýta a nadčasová klasika, ktorá vás zahreje a zasýti. Kombinácia koreňovej zeleniny a jačmenných krúpov vytvára dokonalé jedlo na všedný deň aj pôstne obdobie. Jednoduchá na prípravu a plná vlákniny.

Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 45 minút
Počet porcií: 4–6
Náročnosť: ľahká

Ingrediencie

• 1/2 šálky jačmenných krúpov (predom namočené na 1–2 hodiny alebo cez noc)
• 2 mrkvy
• 1 petržlen
• 1/4 zeleru
• 1 zemiak (voliteľne)
• 1 menšia cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 PL oleja alebo masla
• 1,5 l zeleninového vývaru alebo vody
• 1 bobkový list
• 1 ČL mletej rasce
• soľ, čierne korenie
• čerstvá petržlenová vňať na dochutenie

Postup

1. Na oleji orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak.
2. Pridajte na kocky nakrájanú zeleninu a krátko ju opečte, aby sa zvýraznila chuť.
3. Zalejte vývarom, pridajte prepláchnuté krúpy, bobkový list, rascu, osoľte a okoreňte.
4. Varte zakryté na miernom ohni 35–40 minút, kým krúpy aj zelenina nezmäknú.
5. Dochuťte vňaťou, prípadne lyžičkou octu alebo citrónovej šťavy pre sviežosť.

Tipy a variácie

• Do polievky môžete pridať aj hrášok, kapustu či fazuľky podľa sezóny.
• Ak máte po ruke údené tofu alebo klobásu, môžete ich pridať pre výraznejšiu chuť.
• Skvelá aj na druhý deň – chute sa prepoja a polievka zhustne.

Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 220 kcal
Bielkoviny: 6 g
Sacharidy: 30 g
Tuky: 7 g

Uvarte si misku tejto voňavej zeleninovej polievky s krúpami a objavte, ako chutí jednoduchosť, ktorá zasýti telo aj dušu. Skutočný domáci pôžitok.

FAQ