Zemiaková polievka patrí medzi najobľúbenejšie slovenské klasiky. V spojení s domácou klobásou získava výraznú chuť a stáva sa plnohodnotným hlavným jedlom, ktoré zasýti celú rodinu. Hodí sa na bežný obed aj na nedeľný stôl. Čas prípravy: 45 minútPočet porcií: 4–6Náročnosť: ľahká Ingrediencie 500 g zemiakov 200 g domácej klobásy 1 väčšia cibuľa 2 strúčiky cesnaku […]
Menej ako 1 min. min.
Zemiaková polievka patrí medzi najobľúbenejšie slovenské klasiky. V spojení s domácou klobásou získava výraznú chuť a stáva sa plnohodnotným hlavným jedlom, ktoré zasýti celú rodinu. Hodí sa na bežný obed aj na nedeľný stôl.
Čas prípravy: 45 minút
Počet porcií: 4–6
Náročnosť: ľahká
Ingrediencie
- 500 g zemiakov
- 200 g domácej klobásy
- 1 väčšia cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 mrkvy
- 1 petržlen
- 1/4 menšieho zeleru
- 2 PL oleja alebo masti
- 1,5 l vody alebo vývaru
- 1 bobkový list
- 1 ČL sladkej mletej papriky
- soľ, čierne korenie podľa chuti
- čerstvá petržlenová vňať na ozdobu
Postup
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Mrkvu, petržlen a zeler očistíme a nakrájame na menšie kúsky.
- Na oleji alebo masti speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme pretlačený cesnak a klobásu nakrájanú na kolieska. Krátko orestujeme.
- Prisypeme sladkú papriku, premiešame a hneď zalejeme vývarom alebo vodou.
- Pridáme zemiaky, koreňovú zeleninu a bobkový list. Varíme 20–25 minút, kým zelenina nezmäkne.
- Dochutíme soľou a korením podľa potreby.
- Podávame posypané čerstvou petržlenovou vňaťou.
Tipy a variácie
- Pre hustejšiu polievku môžete časť uvarených zemiakov rozmixovať.
- Výborne chutí aj so smotanou na varenie, ktorá zjemní chuť.
- Namiesto klobásy môžete použiť aj údenú slaninu alebo šunku.
Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 320 kcal
Bielkoviny: 12 g
Sacharidy: 38 g
Tuky: 14 g
Vyskúšajte túto poctivú zemiakovú polievku s klobásou a podeľte sa o vaše skúsenosti.
FAQ: Najčastejšie otázky o zemiakovej polievke s klobásou
Ako dosiahnuť, aby bola polievka hustejšia?
Stačí rozmixovať časť uvarených zemiakov alebo pridať trochu smotany.
Môžem použiť namiesto klobásy inú mäsovú prísadu?
Áno, vhodná je údená slanina, šunka alebo aj údené mäso.
Aký druh klobásy je najlepší?
Najlepšie chutí domáca údená klobása so silnejšou arómou.
Dá sa polievka pripraviť aj vegetariánska?
Áno, vynechajte klobásu a pridajte viac zeleniny alebo huby.
Hodí sa polievka ako hlavné jedlo?
Určite áno, je sýta a s kúskom chleba nahradí plnohodnotný obed.
Ako polievku správne dochutiť?
Okrem soli a korenia sa hodí aj majoránka alebo trocha rasce.
