Vynikajúca krémová polievka z pečeného cesnaku

Polievka z pečeného cesnaku je skutočnou lahôdkou pre milovníkov cesnaku a polievok. Táto polievka, ktorá sa často označuje ako „kúzlo v miske“, má bohatú, jemnú chuť a krémovú textúru, ktorá vás zahreje zvnútra. Pečenie cesnaku je tajomstvom jej jedinečnej chuti – cesnak sa pečením zmení na sladkú a karamelizovanú lahôdku, ktorá polievke dodáva hlboký a komplexný chuťový profil.

Cesnak je nielen chutný, ale aj mimoriadne prospešný pre zdravie. Je známy svojimi antibakteriálnymi a antivírusovými vlastnosťami a často sa používa ako prírodný prostriedok na posilnenie imunity. Pečením cesnaku sa zachovajú jeho prospešné látky a zároveň sa zmierni jeho ostrá chuť, čo robí túto polievku ideálnou pre tých, ktorí preferujú jemnejšie chute.

Príprava polievky z pečeného cesnaku je jednoduchá a nevyžaduje veľa času ani zložité ingrediencie. Hlavnou výzvou je trpezlivosť pri pečení cesnaku, ktorý potrebuje dostatok času na to, aby sa dokonale skaramelizoval a získal svoju sladkú chuť. Tento krok je kľúčový pre dosiahnutie bohatej a krémovej polievky, ktorá sa odlišuje od bežných cesnakových polievok.

Táto polievka z pečeného cesnaku je skvelým predjedlom alebo hlavným chodom, najmä v chladnejších mesiacoch, keď túžime po niečom hrejivom a uspokojujúcom. Je to tiež vynikajúca voľba na večere s priateľmi alebo rodinou, pretože jej chuť a vôňa sú neodolateľné. Podávanie polievky s chrumkavým chlebom alebo domácimi krutónmi len umocňuje jej pôžitok.

Polievka z pečeného cesnaku recept

Ingrediencie

3 celé cesnakové hlavy

2 polievkové lyžice olivového oleja

1 veľká cibuľa, nakrájaná nadrobno

3 polievkové lyžice masla

4 šálky kuracieho alebo zeleninového vývaru

1 šálka smotany na varenie

Soľ a čierne korenie podľa chuti

Čerstvé bylinky na ozdobu (napr. petržlenová vňať alebo tymian)

Chrumkavý chlieb na podávanie

Postup

Predhrejte rúru na 200°C. Odrežte vrcholky cesnakových hláv tak, aby boli všetky strúčiky odkryté. Položte cesnakové hlavy na plech, pokvapkajte ich olivovým olejom a zabaľte ich do alobalu. Pečte približne 30-40 minút, kým cesnak nezmäkne a nezíska zlatohnedú farbu. Nechajte cesnak vychladnúť, potom vytlačte strúčiky z obalu a odložte ich bokom.

V hrnci roztopte maslo na strednej teplote. Pridajte nakrájanú cibuľu a restujte ju, kým nezmäkne a nezíska zlatú farbu, približne 10 minút. Pridajte pečený cesnak a miešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.

Pridajte kurací alebo zeleninový vývar a priveďte do varu. Znížte teplotu a nechajte polievku jemne variť približne 15-20 minút. Pomocou ponorného mixéra alebo stolného mixéra rozmixujte polievku do hladkej konzistencie.

Pridajte smotanu na varenie a miešajte, kým sa polievka neprepojí a nezohreje. Dochutíme soľou a čiernym korením podľa chuti.

Polievku nalejte do misiek a ozdobte čerstvými bylinkami. Podávajte s chrumkavým chlebom.

Tipy

Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať viac cesnaku podľa chuti.

Ak chcete jemnejšiu konzistenciu, polievku môžete precediť cez jemné sitko.

Polievku môžete tiež obohatiť pridaním opečenej slaniny alebo parmezánu na vrch.

Polievka z pečeného cesnaku otázky a odpovede

Príspevok Vynikajúca krémová polievka z pečeného cesnaku je zobrazený ako prvý na Svetové recepty.